Gheişă; Cele două locații servesc sushi de înaltă calitate și intrări unice
Nu eram familiarizat cu Geisha până recent. Când am cercetat online restaurantul japonez de sushi, mi-am dat seama că există două locații: Prairieville și Denham Springs. Operațiunea din Denham Springs a fost avariată în timpul inundațiilor din august 2016 și încă nu a funcționat când am planificat să luăm masa. (Nota editorului: s-a redeschis în noiembrie 2016.)
Așadar, am făcut drumul spre Prairieville cu speranța că Geisha din Denham va fi în curând pe drumul spre recuperare.
Aperitivul Hamachi Kama are un gât suculent, cu coadă galbenă la grătar, cu ceapă roșie și ponzu picant.
Meniul special de cocktailuri, afișat în mod vizibil pe masă, a fost primul lucru care mi-a atras atenția. Majoritatea băuturilor păreau să se sprijine pe partea mai dulce, cu accent pe sucurile de fructe. Toate pareau destul de tropicale și revigorante din descrierile lor.
Sunt îndrăgostit de gâtul cu coadă galbenă, așa că am fost încântat să văd că apare în meniul aperitivului. Hamachi Kama era suculent și la grătar la perfecțiune. Sincer, a fost unul dintre cele mai bune gâturi cu coadă galbenă la grătar pe care le-am avut. Pe măsură ce ne adâncim mai adânc în carne, am descoperit spre încântarea noastră că peștele a fost gătit mediu, permițându-i să strălucească toată prospețimea sa. Felul de mâncare nu necesită alte ornamente, deși sunt incluse ponzu picant și ceapă roșie înțepătoare.
Când vine vorba de sushi, în general îmi place crud și fără decor. Dar, în spiritul aventurii, am comandat rulourile Sunset și Cowboy. Sunset Roll constă din ton crud, coadă galbenă, sparanghel aburit și felii de castravete cu chibrit, toate acoperite cu somon crud și felii de lămâie subțire de hârtie, ceapă verde și masago. Strălucirea lămâii face ca această ruladă. Peștele era de cea mai înaltă calitate, ceea ce ar trebui să fie de la sine înțeles - deși multe locuri de sushi aruncă mingea mult prea des. Toate aromele s-au amestecat deosebit, creând o senzație de gust viu și colorat.
Entrata Duck Confit include rață la grătar într-un amestec de ierburi, toate pe un pat de legume sotate cu sos teriyaki de mango.
Cowboy Roll a fost numit pe bună dreptate, cu friptură de filet care împletea sparanghel, toți la grătar și acoperit cu teriyaki, semințe de susan și arpagic. Friptura era ridicol de subțire și fragedă. Mi-am dorit mai mult sparanghel, dar asta ar putea fi tocat firele de păr. Sosul teriyaki a fost gros, cu o dulceață ușoară care a scos la iveală carnea. O alternativă excelentă pentru sushi-averse.