Germania privește următoarea etapă a renașterii vinului
În ciuda revigorării industriei vinicole germane de către o generație mai tânără, producătorii au evidențiat o serie de domenii-cheie cu probleme care încă trebuie abordate.
Pârtiile abrupte și accidentate ale lui Gut Hermannsberg din Nahe
Peter Winter, care a cumpărat proprietatea Rheingau Weingut Georg Müller din orașul Eltville în 2003, este clar despre factorul cheie care determină îmbunătățirile recente ale calității vinului.
"Mulți oameni își dau seama că a existat o revoluție în vinul german în ultimii 10 ani, în principal din cauza tinerei generații", a spus el. afacerea cu băuturi. „Și-au dat seama că nu pot reuși decât dacă fac vinuri de calitate.”
Ca o indicație a modului în care această generație tânără - invariabil instruită la Geisenheim - s-a mutat pentru a îmbunătăți standardele, Frank Schönleber, care a preluat frâiele la afacerea sa de familie Emrich-Schönleber în 2005, a subliniat câteva dintre schimbările cheie care au fost implementate la Nahe moșie de la începutul secolului.
"Astăzi suntem puțin mai selectivi în vie și randamentele sunt puțin mai mici, deoarece acceptăm mai multă concurență în via din ceea ce crește între viță de vie", a subliniat el. "În primii câțiva ani ai acestui secol a trebuit să reducem o mulțime de fructe - recolta verde a fost foarte importantă - dar astăzi avem foarte des randamentele pe care le dorim în mod natural".
Cu toate acestea, Tobias Fiebrandt, care a preluat funcția de vinificator la Weingut Leitz în urmă cu doi ani, a sugerat că impactul
Tobias Fiebrandt, vinificator la Leitz din Rheingau
generația mai tânără nu se simte uniform în principalele regiuni viticole din Germania.
„Rheingau nu se schimbă la fel de repede ca și alte regiuni precum Rheinhessen și Pflaz, unde mulți tineri preiau părinții și încearcă să facă ceva diferit”, a raportat el.
„În Rheingau suntem aproape de Frankfurt și Mainz, deci există suficienți clienți fără a fi nevoie să ne schimbăm la fel de mult. Aș vrea să văd mai mulți vinificatori tineri intrând și schimbând vinurile, nu doar să continue afacerea părinților lor. ”
Pe lângă îmbunătățirea calității vinurilor lor, Fiebrandt a solicitat tinerei generații să abordeze lupta continuă a Germaniei de a face apel la piețele de export ca urmare a etichetelor sale foarte tradiționale și complexe.
Remarcând faptul că Leitz vinde în prezent aproximativ 85% din producția sa în străinătate, el a remarcat: „Încercăm cu adevărat să ne concentrăm asupra a ceea ce au nevoie cu adevărat oamenii de pe alte piețe - de un curs cu scrierea de mână Leitz”.