Genocidul minții De ce nu putem avea o co rațională?

A fost destul de bizar să citești articolele despre discuțiile din cadrul Facultății de Științe Umane ale UCT despre consumul de carne publicate aici săptămâna trecută. Ambele articole vizează dezbaterea asupra suferinței și culturii animalelor; ambele aspecte care sunt importante, dar niciuna dintre ele nu se apropie de a ridica problemele care stau la baza de ce avem nevoie de o dezbatere națională privind securitatea alimentară și consumul de carne.

Adevărata problemă este că, dacă continuăm să mâncăm carne așa cum o facem în prezent, garantăm că nu numai că vom fi nesiguri pentru apă pentru toate generațiile viitoare, ci și că alimentația deficitară și lipsa alimentelor rămân o dimensiune cheie a inegalității, subminând orice alte eforturi de dezvoltare.

Africa de Sud este remarcabil de neinformată și nu dorește să se angajeze în discuții despre modul în care menținem securitatea alimentară, în timp ce se confruntă cu deteriorarea securității apei, creșterea numărului populației și scăderea eficacității sectorului nostru agricol comercial. Da, producția de carne este legată de niveluri incredibile de cruzime a animalelor și de scăderi masive ale biodiversității. Dar, în afara acestor dezbateri, este necesară o dezbatere mult mai robustă despre cum să ne hrănim în timp ce ne susținem mediul, îmbunătățind condiția umană generală și nu prăbușind, în totalitate, contractul inter-generațional. Mâncați literalmente viitorul copiilor și nepoților.

Să dezvăluim câteva fapte de bază despre industria comercială producătoare de carne.

Agricultura animală și producția de animale sunt foarte rele pentru mediu

Agricultura animală este responsabilă pentru 18% din toate emisiile globale de gaze cu efect de seră. Aceasta este mai mult decât toate gazele de eșapament ale fiecărui vehicul din lume.
Animalele și produsele lor secundare reprezintă 51% din toate emisiile de CO2. Aceasta este mai mult decât industriile de transport și energie combinate.
Producția de animale pe scară largă reprezintă cea mai mare parte a emisiilor de gaz metan. Metanul are o contribuție la încălzirea globală de 86 de ori mai mare decât cea a CO2 pe o perioadă de 20 de ani.
Animalele sunt responsabile pentru 65% din toate emisiile de oxid de azot legate de om - un gaz cu efect de seră cu potențialul de încălzire globală al dioxidului de carbon de 296 ori și care rămâne în atmosferă timp de 150 de ani.
Modelele actuale de consum alimentar și ratele de creștere a populației înseamnă că emisiile provenite din agricultura animală vor crește cu 80% până în 2050. Comparativ, emisiile legate de energie, chiar și fără trecerea la surse de energie verde, vor crește cu 20% până în 2050.
Numai agricultura animală și animală la nivelurile actuale de creștere va depăși obiectivele globale de emisii de CO2 până în 2030.

Chiar dacă știm toate acestea, vorbim despre reducerea dependenței de combustibilii fosili și de mașinile ecologice, dar cât de des vorbim despre încălzirea globală ca o consecință a consumului de carne?

Agricultura animală și industriile producătoare de carne sunt foarte consumatoare de apă

Agricultura animală este responsabilă pentru 80-90% din consumul de apă din SUA.
Apa pentru creșterea hranei pentru animale reprezintă aproximativ 1/3 din apa dulce folosită în întreaga lume.
Este nevoie de puțin sub 9.500 de litri de apă pentru a produce o friptură de 450g și aproximativ 16.000 de litri de apă pentru fiecare hamburger fabricat. Doar un mic comparativ, este nevoie de aproximativ 700 de litri de apă pentru a crește un măr.
Pentru a produce 1 litru de lapte sunt necesari 1.000 de litri de apă.
Agricultura animală este principala cauză a dispariției speciilor, a zonelor moarte ale oceanului, a poluării apei și a distrugerii habitatelor.

Și totuși, vom repara un robinet cu scurgeri și vom face dușuri mai scurte înainte să fugim la KFC și să ne prefacem că am făcut diferența.

Agricultura animală și industria zootehnică ocupă un spațiu extraordinar de mare

Animalele acoperă 45% din suprafața totală a pământului.
Operațiunile de creștere pe uscat au creat peste 500 de zone moarte inundate de azot în oceanele noastre din întreaga lume.
Se utilizează 2-5 acri de teren pe vacă. Aceasta este între 8.000 și 20.000 m2 pe vacă.
1/3 din planetă este deșertificată cu hrana animalelor și hrănește un contribuitor dominant.

Uită-te acum la centrele urbane supraaglomerate ale lumii, unde calitatea vieții este tensionată de nevoile de bază de supraviețuire sau gândește-te la standardul umanitar internațional care consideră că fiecare persoană are nevoie de minimum 45m2 pentru a locui. Nu există spațiu pentru refugiați, dar pare întotdeauna loc pentru vaci, pui și oi.

Animalele produc multe deșeuri

În fiecare minut, animalele crescute pentru hrană produc doar 7 milioane de lire sterline numai în SUA. Este vorba de 3.175 146,59 kg de deșeuri animale pe minut. SUA produc de 130 de ori mai multe deșeuri animale decât deșeurile umane. Și asta se ridică la 355 de milioane de tone pe an (și sunt sigur că îmi lipsește o glumă politică undeva aici).
O fermă cu 2.500 de vaci de lapte produce aceeași cantitate de deșeuri ca un oraș de 411.000 de oameni.

Din nou, uitați-vă la mahalalele urbane și la lipsa unor instalații sanitare adecvate care pare a fi o problemă insurmontabilă în părți din Africa și gândiți-vă pentru o clipă că suntem capabili să oferim vacilor noastre un management mai bun al deșeurilor decât oamenii noștri.

Există literalmente doar atât de mulți pești în mare

Cu modelele actuale de consum, vom avea mări fără pești până în 2048.
90 de milioane până la -100 de milioane de tone de pește sunt extrase din oceanele noastre în fiecare an pentru consum, ceea ce se traduce prin peste 2,7 trilioane de animale care sunt extrase din ocean în fiecare an.
Până la 2 kg de viață animală sunt scoase din ocean și aruncate ca daune colaterale pentru fiecare 0,5 kg de pește care ajunge în farfurie.
Până la 650.000 de balene, delfini și foci sunt uciși în fiecare an de către navele de pescuit.

Aceasta înseamnă că cineva născut în 2016 va avea 32 de ani când toți peștii ar putea fi plecați. Următoarea generație va auzi povești de la părinții și bunicii lor despre zilele de snoek braais, salată de ton și kingklip la grătar.

Nu putem purta o conversație rațională despre consumul de carne atunci când oamenii își leagă tiparele de consum de identitate și cultură. Nu putem purta o conversație despre implicațiile de mediu ale agriculturii animale și ale producției de animale, dacă singurul accent de pledoarie este pus pe bunăstarea și cruzimea animalelor. Nu putem face față provocărilor reale ale insecurității alimentare, lipsului și inegalității până nu ne dăm seama că la nivel global alocăm mai multe resurse esențiale creșterii vacilor decât oamenii.

Un uimitor 50% din toate cerealele produse la nivel mondial este hrănit animalelor. Alimentele cultivate numai pentru animale în SUA ar putea hrăni 800 de milioane de oameni pe an; la nivel global, această cifră atinge 10 milioane de oameni uimitori, care ar putea fi hrăniți. 82% dintre copiii care se confruntă cu insecuritatea alimentară trăiesc în țări în care culturile sunt cultivate pentru hrana animalelor; iar oamenii din alte țări mănâncă apoi animalele hrănite cu ele.