Gem de lămâie de casă (fără pectină) - Dați rețetă

Fă ce e mai bun Gem de lămâie acasă cu această rețetă super ușoară. Ai nevoie 3 ingrediente simple numai: lămâi, apă și zahăr. Fără pectină Aici. Umpleți-vă crepele sau acoperiți cu ea prăjiturile și tartele.

Această dulceață are o aromă rafinată, răcoritoare și puțin picantă, deci este bună pentru zilele calde de primăvară! Puteți să-l luați la micul dejun, îl întindeți pe biscuiți sau îl puteți folosi ca topping pe pâinea de lămâie. Totuși am un alt plan cu el. Voi face cookie-uri cu amprentă de lămâie și le voi umple cu ele foarte curând!

Nu crezi că chiar și numele acestei rețete sună atât de tentant? Știu că nu este încă sezonul de gemuri, în special la sfârșitul verii sau în septembrie aici, în Turcia. Deci, de ce am făcut acest gem de lămâie aseară? De ce sunt atât de nebun să fac asta noaptea? Ți-am spus că uit de conceptul timpului când vine vorba de gătit?

Părinții mei ne-au trimis o cutie mare de lămâi din grădina lor acum câteva luni și am ajuns în sfârșit la sfârșitul acestor lămâi! A fost foarte greu să accept această tristă realitate când am văzut aseară că mai avem aproximativ un kilogram!

Aceste lămâi provin din Mersin, un oraș renumit pentru fructele sale citrice. Lămâile de acolo au un parfum atât de ceresc încât, atunci când le tai în jumătăți, ai impresia că ești într-o curte de citrice!

Așadar, prepararea gemului cu lămâile a fost soluția mea pentru a păstra aroma acelor lămâi minunate mai mult timp în bucătăria noastră. A fost prima dată când reușesc, așa că am fost puțin entuziasmat și curios de rezultat. În ciuda tuturor temerilor mele, a ieșit perfect! Nicio rețetă nu ar putea merge prost cu aceste lămâi incredibil de parfumate! Așadar, folosiți cele mai bune lămâi pe care le puteți găsi pentru a face această gem. Poate aș putea folosi unele dintre ele pentru a face data viitoare deliciul turcesc cu aromă de lămâie.

Ce se întâmplă în rețeta de gem de lămâie

Nu avem nevoie de multe ingrediente pentru această rețetă. Puteți face acest lucru chiar acum, dacă aveți lămâi, apă și zahăr. Nu mai este nevoie de nimic. Aceasta este versiunea de bază a preparării gemului de lămâie. Dacă doriți să îmbogățiți aroma, adăugați diferite ingrediente, cum ar fi nuci sau ghimbir.

Lămâile sunt folosite în trei forme diferite în acest gem:

Coaja de lamaie
Lămâi tocate
Suc de lămâie

Marmeladă de lămâie sau gem?

Știi diferența dintre marmeladă și gem? Din cunoștințele mele din copilărie, ele au două diferențe principale. Marmelada este mai groasă decât gemul și arată mai mult ca un piure de fructe. Așa știm în bucătăria turcească. Când am căutat acești termeni pe internet, am descoperit câteva detalii.

În primul rând, gemurile conțin pulpă de fructe și sunt ca o combinație de fructe zdrobite și zahăr.

Marmeladele, pe de altă parte, sunt făcute cu citrice și conțin coaja fructului. Vă rugăm să citiți mai multe despre acest lucru pe Primer Magazine:

Deci cred putem numi asta reteta de marmelada de lamaie și pentru că are coajă de lămâie și lămâi tocate cu pielea pe.

Făcând gem de lămâie

Rețeta are trei pași simpli.

În primul rând, pregătiți lămâile. Radeți coaja de trei lămâi într-un castron mic. Strângeți una dintre ele. Puneți deoparte zeama de lămâie și lămâile rase. Tăiați cea de-a patra lămâie în benzi subțiri sau tăiați-o în bucăți de mărimea mușcăturii sau chiar în inele.

Al doilea pas este despre îndepărtarea amărăciunii coaja de lămâie. Puneți coaja de lămâie și lămâile tocate într-o oală. Se toarnă apă peste ele și se aduce la fierbere. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. Strecurați coaja de lămâie și bucățile de lămâie, puneți-le înapoi în oală cu apă curată și repetați acest pas pentru a doua oară. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 10 minute și se strecoară.

Al treilea pas constă în prepararea gemului. Puneți bucățile de lămâie fierte și coaja în oală împreună cu zahărul și apa. Aduceți-l la fiert la foc mediu și fierbeți timp de 30 de minute la foc mediu mic. Lăsați-l să se răcească în oală și apoi păstrați-l într-un borcan. Veți vedea că este încă curgător când îl scoateți de pe căldură. Nu vă faceți griji! Va obține consistența corectă pe măsură ce se răcește.