Gătit de la manșetă găluște leneșe crescut și mai leneș HuffPost Life

HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

găluște

În urmă cu șase ani, Jackie s-a întors dintr-o vizită la prietena ei din Varșovia cu rețeta pentru una dintre marile găluște simple: pierogi leneși sau pierogi leneși. Sunt leneși (sau bucătarul este) pentru că, mai întâi, nu există umplutură, ci doar aluat (unul delicios pe bază de brânză); și, în al doilea rând, pentru că durează doar câteva minute. Pot fi consumate singure cu unt și pesmet opțional prăjit, ca desert, cu unt și zahăr, sau chiar ca garnitură cu carne friptă - nu tradițională, ci delicioasă. Am scris despre ele la acea vreme, dar din 2010 am devenit și mai leneși și când Jackie le-a făcut recent după o altă călătorie în Polonia pentru inspirație, rețeta a devenit și mai simplă, fără nici un rău perceptibil rezultatului.

Pentru două porții modeste (sau patru ca garnitură sau desert), Jackie a început prin a pune o oală mare cu apă ușor sărată la fiert. Odată ce a început, ea și-a folosit degetele pentru a rupe un pachet de brânză fermieră de 210 g (7,5 uncii) - care este foarte asemănător cu twarógul polonez folosit în mod normal - într-un castron. Dacă locuiți într-un loc în care se vinde twaróg, cumpărați 225 g de jumătate de lire sterline. A lucrat o brânză generoasă 2/3 cană (100 g) de făină în brânză, apoi a adăugat un ou întreg, frământând ușor pentru a se combina bine. Aluatul trebuie să fie suficient de ferm pentru a se forma în frânghii pentru a fi tăiat în bulgări de tip gnocchi, așa că lucrați în puțină făină, dacă aveți nevoie. Folosiți această ocazie pentru a verifica dacă există sare; este posibil să găsiți sau nu că brânza a furnizat suficient.