Gătit 101 (săptămâna 7) Meniuri rapide și ușoare, rețete și sfaturi pentru gătit pentru persoane singure și cupluri
Publicații
Julie Garden-Robinson, Ph.D., R.D., L.R.D., specialist în alimentație și nutriție
Casey Kjera, student dietetician; Heather Wisness, agent de extindere (fost)
Disponibilitate: Numai web
O nutriție adecvată ne oferă nutrienții și energia de care avem nevoie pentru a rămâne sănătoși și, cu doar câteva sfaturi și sugestii, puteți pregăti și mânca alimente hrănitoare și satisfăcătoare în majoritatea situațiilor de viață.
Test rapid:
Ce știi deja?
1. Adevărat sau fals: Puteți încălzi alimentele în recipiente de luat masa, boluri vechi bătute sau căzi de margarină într-un cuptor cu microunde.
2. Când utilizați această metodă de gătit, ar trebui să amestecați alimentele la jumătatea drumului și să rotiți vasul de gătit pentru a elimina temperaturile de gătit inegale sau petele reci:
a) Coacerea
b) Gratar
c) Microunde
e) Încălzirea pe plită
3. Care dintre aceste feluri de mâncare nu este sigur pentru cuptorul cu microunde?
a) Vas de sticlă
b) Pahar de spumă din plastic
c) Bol de ceramică
d) Castron etichetat cu microunde
Răspunsuri: 1. Fals, 2. c, 3. b
Sfaturi pentru economisirea spațiului
- Comparați prețurile unitare ale diferitelor dimensiuni de alimente. Dacă containerul mai mic nu costă considerabil mai mult, cumpărarea dimensiunilor mai mici poate fi o modalitate bună de a economisi spațiu în dulap.
- Scăpați de vasele inutile. Unele elemente esențiale de păstrat pot include o tigaie, tigaie, aragaz lent, cupe de măsurare, spatulă și alte echipamente pe care le folosiți des.
- Planificați meniuri săptămânale luând în considerare ceea ce aveți la îndemână și ceea ce este la vânzare la magazinul alimentar. Cumpărați doar alimentele de care aveți nevoie pentru săptămână.
- Când vă planificați meniurile, luați în considerare ce alimente pot fi gătite într-un spațiu limitat cu un aragaz lent, cuptor cu microunde sau o singură tigaie.
- Profitați de resturile mâncându-le a doua zi. Luați în considerare să-i duceți la serviciu sau la școală într-un mic cooler.
- Fii creativ pentru a maximiza spațiul pe care îl ai. Îți poți păstra prăjitorul de pâine deasupra cuptorului cu microunde? Puteți stoca vase mici în aragazul lent, atunci când nu este utilizat? Tigaile și sosurile se vor cuibări într-un singur teanc?
- Dacă nu aveți mult spațiu în frigider, cumpărați conserve de legume și fructe în loc de proaspete. Versiunile conservate oferă în continuare o alimentație excelentă și le puteți păstra la temperatura camerei.
- Spălați vasele după fiecare masă. Lăsând afară vase murdare, bucuria dvs. se va simți mai înghesuit și poate crea mirosuri care vă vor afecta întregul spațiu de locuit. Dacă nu aveți acces la un spațiu pentru spălarea vaselor cu apă caldă și săpun, luați în considerare utilizarea produselor de hârtie de unică folosință.
Ce containere sunt sigure la cuptorul cu microunde?
Seif pentru utilizarea cu microunde:
- Sticlă, ustensile de gătit din ceramică și cele etichetate sigure pentru utilizarea cu microunde
- Împachetări din plastic pentru microunde, hârtie de ceară, pungi de gătit, hârtie pergament și prosoape de hârtie albe pentru microunde
Nu este sigur pentru utilizarea cu microunde:
- Cazi de margarina, boluri de topping batute, recipiente de branza si alte recipiente de plastic de unica folosinta deoarece se topesc de la temperaturi crescute, ceea ce face ca produsele chimice nocive sa intre in alimentele tale
- Transportați containere din restaurante sau spumă de plastic (cu excepția cazului în care specifică în mod specific că este sigur pentru cuptorul cu microunde)
- Tăvi izolate cu spumă și folii de plastic pe carnea proaspătă de la magazinele alimentare
Notă: aruncați recipientele care conțin mese preparate cu microunde după ce le utilizați, deoarece sunt destinate utilizării unice.
„Gătește-l în siguranță!” La microunde
- Aflați ce putere este cuptorul cu microunde și comparați-l cu puterea indicată în instrucțiunile de gătit ale alimentelor ambalate. Cu cât puterea este mai mică, cu atât cuptorul cu microunde îți gătește mâncarea, așa că ajustați timpii de gătit în consecință.
- Citiți și urmați instrucțiunile de gătit ale pachetului.
- Asigurați-vă că aranjați alimentele în mod egal în vase cu microunde și adăugați apă dacă este necesar. Puteți acoperi orice fel de mâncare cu un capac sau folie de plastic înainte de gătit pentru a vă menține umezeala.
- Decongelați și gătiți bucăți mari de carne și alte alimente congelate cu putere medie (50%), mai degrabă decât cu putere mare (100%); acest lucru permite căldurii să ajungă în centru fără a găti suprafețele exterioare. Când dezghețați alimentele, utilizați 30% putere sau setarea de dezghețare a cuptorului cu microunde.
- Amestecați și rotiți alimentele la jumătatea gătitului pentru a preveni petele reci sau zonele în care bacteriile dăunătoare pot supraviețui.
- Preveniți arsurile scoțând cu atenție mâncarea din cuptorul cu microunde. Folosiți suporturi și descoperiți alimentele departe de față, astfel încât aburul să scape.
- Respectați „timpul de așteptare” recomandat. „Timpul de așteptare” înseamnă că mâncarea continuă să gătească la o temperatură mai mare după ce este scoasă din cuptorul cu microunde.
- Folosiți un termometru pentru alimente pentru a vă asigura că mâncarea este gătită la temperatura potrivită.