Gătirea cărnii de elan
SFAT: Nu îl preparați prea mult! ">
Gătirea cărnii de elan
SFAT: Nu-l preparați prea mult!
Trebuie să-mi gătesc bine carnea de elan sau pot să o gătesc până la mediu sau mediu-rar?
Trish, există două lucruri de știut despre gătitul cărnii de elan care îți va salva ziua.
Primul lucru este și este esențial pentru a avea un târg de masă pe care toată lumea îl va juca este:
Nu preparați carnea de elan! Gătitul excesiv de carne de elan o va transforma într-o parte de-a lungul liniilor de piele de pantofi. foarte dur.
Pentru o friptură de elan convențională, gătim până la rar până la mediu bine, în funcție de cel pe care îl servim. Nu gătim niciodată (intenționat) până la bine făcut.
Chiar și atunci când gătim hamburgeri de elan, gătim până când sunt încă suculenți, cu niște suc roz încă în ei, altfel vei ajunge cu pucuri de hochei.
Dacă oaspeții tăi pur și simplu nu suportă nici măcar un pic de roz în carnea de elan, îți sugerez să gătești într-un aragaz lent. Adăugați o ceașcă de apă și o bucată de vin roșu. Gătit la minim 8 ore, friptura de elan va fi gătită complet și se va destrăma folosind doar o furculiță.
Al doilea lucru despre gătitul cărnii de elan este să o tratezi la fel ca carnea de vită. Da, taie-l și gătește-l la fel ca și cum ai fi gătit carne de vită.
Serios, nu există niciun mister în a găti elanii.
Singurul dezavantaj al cărnii de elan (dacă doriți să o numiți așa) este conținutul foarte scăzut de grăsime din carne.