Fungus - o prezentare generală Subiecte ScienceDirect

Ciupercile (în special Aspergillus fumigatus) apar ca coloniști recunoscuți și potențiali agenți patogeni în căile respiratorii ale pacienților cu fibroză chistică.

generală

Termeni asociați:

  • Bacterie
  • Agent infecțios
  • Mutaţie
  • Microorganism
  • Spori bacterieni
  • Drojdie
  • Perete celular
  • Gen
  • Aspergillus

Descărcați în format PDF

Despre această pagină

Ciuperci

Abstract

Ciupercile sunt organisme multicelulare care, la fel ca toate animalele, sunt descendenți ai clasei Opisthokonta. Există multe mii de ciuperci diferite care împărtășesc mediul nostru și suntem constant expuși ciupercilor din aerul pe care îl respirăm, de mâncarea pe care o consumăm și de apa pe care o bem. Din fericire pentru noi, există doar un număr mic de ciuperci care produc infecții grave la persoanele sănătoase. Dimpotrivă, există un număr mare de ciuperci care pot produce infecții la oameni imunodeficienți și la oameni cu variante genetice care promovează susceptibilitatea la organisme fungice specifice. În consecință, numărul ciupercilor potențial patogene este mare. Pe măsură ce perspicacitatea noastră de diagnostic s-a îmbunătățit, numărul agenților patogeni fungici documentați a crescut. Cea mai bună modalitate de a înțelege diferitele infecții fungice și de a anticipa apariția unor noi tipuri de infecții este studierea biologiei marilor clase de ciuperci patogene.

Ciuperci

Importanța studierii biodiversității fungice

Ciupercile afectează viețile oamenilor în mai multe moduri și variate, deci este important să știm ceva despre ciuperci pentru a le putea controla sau exploata în scopurile noastre. De exemplu, mai mult de 90% din speciile fungice cunoscute nu au fost niciodată depistate pentru antibiotice sau alți compuși utili. Cu toate acestea, și mai important este rolul pe care îl joacă ciupercile în ecosistem. Acestea sunt o parte vitală a legăturilor din rețeaua alimentară, ca descompunători și agenți patogeni și sunt importante atât în ​​pășuni, cât și în ecosistemele forestiere. Ciupercile au multe tipuri diferite de asocieri cu alte organisme, atât vii, cât și morți. Pentru a afla mai multe despre impactul pe care îl au ciupercile asupra vieții noastre, trebuie să aflăm mult mai multe despre ele.

Multe ciuperci sunt dăunătoare intereselor umane. Pot provoca boli umane, direct sau prin toxinele lor, inclusiv micotoxinele și otrăvurile cu ciuperci. De asemenea, pot provoca boli ale plantelor și animalelor (de exemplu, culturi, pomi fructiferi, animale de fermă). Foarte des ciupercile cauzează putregaiul și contaminarea alimentelor - probabil că majoritatea dintre noi avem ceva verde și mucegăit în spatele frigiderului nostru chiar acum. Pot distruge aproape orice fel de produse fabricate, cu excepția unor materiale plastice și a unor pesticide.

Pe de altă parte, multe ciuperci sunt foarte utile oamenilor (Hudler, 1998). Desigur, există multe ciuperci comestibile. Drojdiile au fost folosite pentru coacere și fabricarea berii de mai multe milenii. Antibioticele precum penicilina și cefalosporina sunt produse de ciuperci. Medicamentul anti-respingere imunosupresor ciclosporină este produs de ascomicetul Tolypocladium inflatum. Steroizii și hormonii - și chiar pastilele contraceptive - sunt produse comercial de diferite ciuperci. Mulți acizi organici sunt, de asemenea, produși comercial cu ciuperci, de exemplu, acidul citric din cola și alte produse de sifon este produs de o specie Aspergillus. Unele brânzeturi gourmet, cum ar fi Roquefort și alte brânzeturi albastre, brie și camembert sunt fermentate cu anumite specii de Penicillium. Blugii spălați cu piatră, pe cât de ciudat pare, sunt de fapt înmuiați de speciile Trichoderma, nu de bătrâne cu babushka care bat blugii pe pietre într-un pârâu. Probabil că există multe alte utilizări potențiale care nu au fost încă explorate.

Ciupercile sunt, de asemenea, organisme experimentale importante. Sunt ușor de cultivat, ocupă puțin spațiu, se înmulțesc rapid și au un ciclu de viață scurt. Deoarece sunt eucariote și mai strâns legate de animale, studiul lor este mai aplicabil problemelor umane decât studiul bacteriilor. Ciupercile sunt utilizate pentru a studia căile metabolitelor, pentru a studia creșterea, dezvoltarea și diferențierea, pentru determinarea mecanismelor de diviziune și dezvoltare celulară și pentru testele microbiene ale vitaminelor și aminoacizilor. Ciupercile sunt, de asemenea, instrumente genetice importante; teoria „o singură genă o enzimă” din Neurospora a câștigat George W Beadle și Edward L Tatum Premiul Nobel pentru fiziologie sau medicină în 1958. Primul genom eucariot care a avut ADN-ul secvențiat a fost cel al drojdiei de brutar și de bere, Saccharomyces cerevisiae. Lee Hartwell și colegii săi au folosit Saccharomyces cerevisiae pentru a studia genele mitozei și au câștigat Premiul Nobel în 2001.

Ciuperci

Ciuperci benefice și siguranța alimentelor

Ciupercile micotoxigenice, cum ar fi Aspergillus, Fusarium și Penicillium, prezintă probleme grave și riscuri toxicologice în stadiul pre-recoltare și post-recoltare, precum și în produsele alimentare procesate. Controlul biologic folosind ciuperci benefice (filamentoase și drojdii) permite gestionarea contaminării cu micotoxine atât la nivelurile pre, cât și post-recoltare și poate contribui la decontaminarea și/sau detoxifierea acestor compuși periculoși din alimente și furaje.

De exemplu, izolatele atoxigenice de Aspergillus sunt utilizate pe scară largă pentru a preveni contaminarea cu aflatoxine a culturilor, cum ar fi nucile și porumbul, în mai multe părți ale lumii. Experimentele de teren au demonstrat că Trichoderma gamsii și Fusarium equiseti pot reduce incidența FHB și contaminarea DON la grâu. Aureobasidium pullulans de drojdie sau drojdia Metschnikowia fructicola sunt capabile să reducă contaminarea OTA de către Aspergillus sp. pe struguri și poate degrada OTA la un compus mai puțin toxic in vitro.

În cele din urmă, ciupercile producătoare de patulină și OTA pe mere și pere pot fi controlate prin aplicarea Aureobasidium pullulans sau a sakei Candida, rezultând și o reducere a contaminării cu micotoxine.

Boli cauzate de ciuperci

Caracteristicile ciupercilor

Ciupercile aparțin propriului lor regat de organisme eucariote clasificate în domeniul eucariote deoarece le lipsește clorofila și țesutul vascular și trăiesc prin descompunerea și absorbția materiei organice din surse moarte sau vii. Un rol critic al multor ciuperci din natură este descompunerea și reciclarea nutrienților plantelor moarte. Alte ciuperci sunt simbionții de plante și animale. O caracteristică distinctivă a ciupercilor este natura peretelui lor celular care conține chitină, care este similară cu exoscheletul insectelor și arahnidelor.

Ciupercile includ drojdii unicelulare care se propagă prin înmugurire la matrițe care produc filamente multicelulare (hife) care sunt adesea produse în structuri specializate care formează spori numite corpuri fructifere.