Frontiere Astaxantina în metabolismul, performanța și recuperarea exercițiilor O revizuire a nutriției

Nutriție pentru sport și exerciții

Editat de
Bruno Gualano

Facultatea de Medicină, Universitatea din São Paulo, Brazilia

Revizuite de
Luigi Iuliano

Universitatea Sapienza din Roma, Italia

Roger Hurst

The New Zealand Institute for Plant and Food Research Ltd, Noua Zeelandă

Afilierile editorului și ale recenzenților sunt cele mai recente oferite în profilurile lor de cercetare Loop și este posibil să nu reflecte situația lor în momentul examinării.

performanța

  • Descărcați articolul
    • Descărcați PDF
    • ReadCube
    • EPUB
    • XML (NLM)
    • Suplimentar
      Material
  • Citarea exportului
    • Notă finală
    • Manager de referință
    • Fișier TEXT simplu
    • BibTex
DISTRIBUIE PE

Revizuieste articolul

  • 1 Grupul de cercetare pentru nutriție și performanță sportivă, Departamentul pentru sport și activitate fizică, Universitatea Edge Hill, Ormskirk, Regatul Unit
  • 2 Facultatea de Științe ale Sănătății, Departamentul de Sport și Studii de Mișcare, Universitatea din Johannesburg, Johannesburg, Africa de Sud

Introducere

Astaxantina

Astaxantina (3,3′-dihidroxi-β, β′-caroten-4,4′-dione) este un carotenoid natural găsit în speciile marine, cum ar fi microalge, crustacee, pești și unele păsări (16, 17). Utilizată în acvacultură, astaxantina oferă pigmentul roșiatic caracteristic țesutului de somon crescut la fermă (18). În urma lucrării inițiale a lui Kurashige și colab. (19) și Miki (20), cu toate acestea, o utilizare alternativă pentru astaxantină ca un compus antioxidant puternic în ambele in vitro și in vivo sisteme a fost sugerat. Deoarece este oxigenat (C40H52O4), astaxantina este clasificată ca parte a subspeciei xantofilă a familiei carotenoide (21), cu potența sa susținută aparent de structura sa la nivel molecular (16, 17, 20, 22). Cu o masă moleculară de 596,84 g · mol -1, astaxantina conține două sisteme de inel β-iononă în structura sa, care sunt legate printr-un lanț polienic și conțin fragmentele ceto oxigenate și hidroxil (21). Prezența lanțului polienic alături de fiecare fragment permite astaxantinei să exercite mai multe funcții antioxidante, și anume în eliminarea și stingerea RONS atât în ​​membrana fosfolipidică, cât și la suprafață (20, 22).

Surse de astaxantină

Biodisponibilitatea Astaxantinei

Datele primitive sunt disponibile din cercetări care au cuantificat cinetica absorbției și eliminării astaxantinei în plasmă prin intermediul cromatografie lichidă de înaltă performanță (26-29). Această metodă de analiză a fost utilizată de Rüfer și colab. (29) în timpul anchetei a 28 de bărbați sănătoși pe o perioadă de 4 săptămâni. Înainte de debutul studiului, concentrațiile de astaxantină au fost cuantificate ca nedetectabile, după care două grupuri randomizate ( = 14 fiecare grup) au consumat fie 250 g de somon sălbatic, fie acvaculturat zilnic, pentru a obține

1,25 mg · zi -1 astaxantină (5 µg astaxantină · g -1 carne de somon). După 6 zile de consum, concentrațiile de astaxantină au atins un platou de 33,7 ± 16,2 nmol·L -1 (somon sălbatic) și respectiv 52,4 ± 16,2 nmol·L -1 (somon acvaculturat), cu concentrații raportate că nu se modifică semnificativ pentru restul a protocolului (29). Prin urmare, se pare că atunci când aportul de astaxantină este cronic, concentrațiile maxime pot fi atinse și menținute în prima săptămână de la administrare, chiar și atunci când astaxantina este obținută din diferite surse. Cu toate acestea, aceste date sunt colectate doar dintr-un studiu, în care astaxantina a fost consumată ca parte a dietei, necesitând un aport zilnic de 250 g de somon (29). Cercetările viitoare ar trebui, prin urmare, să vizeze clarificarea biodisponibilității astaxantinei dintr-o varietate de surse diferite, inclusiv suplimentarea, cu informații cu privire la cinetica eliminării, de asemenea, de importanță pentru a înțelege modul în care disponibilitatea astaxantinei poate scădea în timp.

În prezent, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) recomandă un aport zilnic acceptabil (ADI) de 0,034 mg · kg -1 -1 zi-1 astaxantină (2,38 mg · zi -1 la un om de 70 kg) (24, 30). În ciuda acestui fapt, datele farmacocinetice sunt disponibile din studii care au emis doze acute de 40 și respectiv 100 mg (26-28). În urma ingestiei unui acut H. pluvialis-capsulă derivată de 40 mg, concentrații plasmatice maxime de 55,2 ± 15,0 µg · L -1 astaxantină au fost înregistrate la opt participanți bărbați sănătoși (27). În același studiu, absorbția a fost semnificativ îmbunătățită dacă astaxantina a fost ingerată ca una dintre cele trei formulări pe bază de lipide ( = 8 fiecare grup), cu concentrații plasmatice maxime în intervalul de 90,1 și 191,5 µg · L -1 raportate (27). Ca urmare, se recomandă consumarea astaxantinei alături de aportul de grăsimi dietetice, pentru a se asigura că absorbția poate fi optimizată (31). În comparație, concentrațiile maxime crescute de 1,3 ± 0,1 mg · L -1 și 0,28 ± 0,12 mg · L -1 au fost raportate în plasmă după un aport acut de 100 mg astaxantină (26, 28). Deși există un nivel ridicat de varianță între cele două studii, acest lucru poate fi explicat prin dimensiunile reduse ale eșantionului ( = 3 fiecare studiu), care ar trebui abordat în cercetările viitoare (26, 28).