Friptură la grătar în stil vietnamez cu ciuperci Portobello (servește 4) - Kathy Smith

1 lb. friptură de flanc
2 capace mari de ciuperci Portobello, tulpini îndepărtate, branhii curățate
Ulei de cocos pentru periaj pe grătar
¼ ceașcă de scallion tocat
¼ cană de menta tocată
¼ cană de coriandru tocat
Pene de var

Pentru marinată:

1 lingură ghimbir proaspăt, ras
1 lingură miere
1 lingură ulei de susan prăjit
1 linguriță usturoi tocat
4 linguri sos de soia cu conținut scăzut de sodiu

1. Se amestecă toate ingredientele pentru marinată și se stropesc peste friptură și ciuperci. Se lasă la marinat 1 oră la frigider.
2. Pregătiți grătarul (sau utilizați o tigaie interioară).
3. Scoateți friptura și ciupercile din marinată. Periați ușor grătarul cu ulei.
4. Gatiti friptura timp de 4 minute pe fiecare parte. Scoateți din tigaie și lăsați să se odihnească acoperit cu folie.
5. Gatiti ciupercile timp de 3 minute pe fiecare parte.
6. Tăiați friptura subțire peste bob și tăiați ciupercile în bucăți groase. Aranjați pe farfurii și presărați ierburi tocate. Serviți pene de var pe lateral.

---