Friptură de pește picant preparată la foc de tabără
Este mijlocul verii și asta înseamnă camping. Unul dintre cele mai populare lucruri de gătit în timp ce faceți camping aici în Ucraina este macroul (versiunea uscată este o gustare populară cu bere). Din fericire, acest pește este abundent în secțiunea înghețată și, datorită conținutului ridicat de grăsime din carne, face un pește minunat pentru grătar. Este posibil ca rețeta mea pentru macrou să nu fie tradițională, dar este încă atât de delicioasă.
Macroul nu ține bine în timpul transportului, motiv pentru care întărirea sau saramura sau congelarea sunt metode populare de conservare. Pe măsură ce rețeta mea solicită pești nedulptați, cel mai bun pariu este, desigur, înghețat. Pur și simplu curățați peștele și tăiați-l în bucăți groase de „dimensiune friptură”. Aceasta este o rețetă picantă de pește, astfel încât să puteți ajusta nivelurile de chili de marinată pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră.
Pentru a pregăti peștele îmi place să le tai în stil de friptură. Aceasta înseamnă să îndepărtați curajul de pește și apoi să faceți felii groase la fiecare câțiva centimetri/centimetri în josul corpului. Veți dori felii puțin groase, astfel încât carnea să nu se destrame pe grătar.
Dacă sunt total sincer, după ce am făcut-o Bas de Marea Mediterană la cuptor, Voiam doar să gătesc încă un pește Animal Crossing. Desigur, folosesc macrou Atlantic în loc de macrou japonez, dar deviez. După tăierea macroului în fripturi, este timpul pentru marinată.
Această rețetă este pentru două macrou întregi, care hrănește aproximativ 4 persoane. Într-un castron mare adaug 250 ml de sos de soia, 3 linguri de zahăr, o lingură de ghimbir măcinat, o lingură de fulgi de chili fierbinți (mai mult sau mai puțin pentru a vă potrivi) și patru cățele de usturoi feliate subțire. Acoperiți vasul și puneți-l la frigider timp de o oră.