Sandwich cu carne de vită Shawarma - Savurați cel mai bun
Acest sandviș shawarma de vită este o replică a uneia dintre îmbinările mele preferate de mâncare de stradă din Orientul Mijlociu lângă Seattle. Bucățile delicate, suculente de carne asezonată, murăturile ascuțite și legumele crocante fac un contrast de texturi și arome. Apoi, este completat cu o duse de pansament tahini care face acest sandwich incredibil de delicios. Scoateți sucurile din carnea de vită Shawarma condimentată cu o felie suplimentară de pâine moale naan. O să ai nevoie de șervețelul tău pentru acest sandwich!
Împachetare shawarma de vită cu toate fixările.
Îmi place foarte mult acest sandviș cu cât mai multe legume proaspete, dar unul dintre camioanele alimentare pe care îl duc să îl servesc umplut cu cartofi prăjiți și murături. Da, vorbesc despre un fel de sandwich cu carne și cartofi copioși.
Dacă ești ca soțul meu, sări peste legume și umple-ți pâinea plată cu carne suculentă de shawarma, un pumn plin de cartofi prăjiți prăjiți la aer, niște murături de mărar și o mulțime de sos de tahini. Într-adevăr nu puteți greși în niciun fel, dar vă voi convinge să încercați legumele. Fac din acest sandwich o explozie de aromă.
Ce este shawarma?
Shawarma este un termen arab care înseamnă întoarcere. Este un fel de mâncare din Orientul Mijlociu cu carne condimentată. În mod tradițional, carnea condimentată este plasată pe un tip de rotisor vertical care o gătește uniform în timp ce se rotește. Odată ce straturile exterioare se fac la grătar frumos, feliile subțiri sunt tăiate de pe carnea slabă.
Puteți servi shawarma ca sandwich sau pe o farfurie cu salată de tabouli, hummus, legume proaspete și sos tahini. De asemenea, este incredibil de delicios cu sos de usturoi libanez și cartofi prăjiți.
Sandvișuri shawarma de vită!
Care este diferența dintre giroscop și shawarma?
Principala diferență între un giroscop și un shawarma este condimente si tipul de carne. Un giroscop se face de obicei cu miel sau un amestec de miel și carne de vită, în timp ce shawarma se poate face cu orice varietate de carne, cum ar fi pui, carne de vită, miel sau capră.
Există doar câteva condimente în carnea giroscopică, care constă în principal din sare, usturoi și ceapă.
Pe de altă parte, carnea shawarma are un amestec de mai multe condimente, inclusiv sumac, cardamom, scorțișoară, piper, condiment, nucșoară și cuișoare. Carnea Shawarma este de obicei marinată câteva ore înainte de gătit și există mai multe variante ale modului în care este servită.
De exemplu, așa cum am menționat mai sus, puteți găsi un sandviș shawarma învelit cu cartofi prăjiți și doar câteva legume sau îl puteți încărca cu o selecție largă de legume.
Atât carnea giroscopică, cât și cea shawarma se gătesc în același mod pe un rotisor vertical rotativ și ambele cuvinte au același sens. Gyro este grecesc pentru strunjire și shawarma este arabă pentru strunjire.
De asemenea, este mai tradițional să serviți giroscopi cu sos tzatziki, dar nu cu sandvișuri shawarma. Cu toate acestea, veți vedea că unitățile servesc shawarma cu sos tzatziki, probabil din cauza confuziei asupra celor două alimente sau pur și simplu pentru că există o modă pentru alimentele fuzionate.
Pregătiți-vă fixările pentru un sandviș shawarma de vită!
Cum se face un sandviș shawarma.
Consultați rețeta noastră imprimabilă de mai jos pentru instrucțiuni detaliate pentru acest sandviș shawarma de vită. Am inclus instrucțiuni pentru prăjirea cărnii, lungă și lentă la cuptor sau mult mai rapid într-o oală instantanee.
Ambele metode de gătit produc carne de shawarma foarte fragedă și suculentă. Dacă prăjiți carnea de vită în cuptor, va dura 3 ore, dar va dura doar 45 de minute în oala instant. Când shawarma de vită se termină de gătit, va fi atât de fragedă încât o puteți sfărâma cu câteva furci.
Aceste două metode nu produc aceleași felii subțiri pe care le vedeți într-un restaurant libanez care are propria rotiserie shawarma. Cu toate acestea, ambele metode sunt ușor de făcut acasă, iar carnea de vită va avea un gust uimitor cu toate condimentele shawarma. Este un mod accesibil de a face carne shawarma acasă.
Sfaturi pentru un sandviș grozav de shawarma de vită.
- Marinati carnea. Acest sandviș shawarma de vită are cel mai bun gust dacă pregătiți marinada cu o zi în avans și lăsați carnea să înmoaie toate aromele. Încercați să o lăsați să se marineze timp de 2 ore, dar dacă aveți timp, lăsați-o să stea peste noapte.
- Sear carnea. Când căutați exteriorul cărnii, aceasta creează o crustă caramelizată printr-un proces chimic numit reacția Maillard. Face o mare diferență în aroma cărnii și durează doar câteva minute în plus.
- Nu gătiți prea mult carnea de vită. Cu cât gătești mai mult carnea shawarma, cu atât se va sparge mai mult și va fi mai ușor de mărunțit. Cu toate acestea, există un punct în care începe să se usuce. Nu lăsați-l în cuptor sau în vasul instant mai mult decât este necesar. Am furnizat instrucțiuni pentru a găti carnea suficient de mult, astfel încât să se destrame dar să păstreze tot umezeala.
- Încălzește pâinea plată. Puteți folosi orice fel de pâine plată cu această rețetă. Heck, puteți folosi chiar și o tortilla dacă doriți. Nu vom judeca. Dar ar trebui să încălziți ușor pâinea, astfel încât să devină moale și flexibilă. Dacă doriți să vă faceți propria pâine plată, pâinea naan este ușor de făcut.