Frecvența de consum mai mare nu scade pofta de mâncare la adulții sănătoși
Martine M Perrigue
3 Programul Științe Nutriționale, Universitatea din Washington, Seattle WA; și
4 Programul de prevenire a cancerului și
Adam Drewnowski
3 Programul Științe Nutriționale, Universitatea din Washington, Seattle WA; și
Ching-Yun Wang
Divizia 5 a Științelor Sănătății Publice, Fred Hutchinson Cancer Research Center, Seattle, WA
Marian L Neuhouser
3 Programul Științe Nutriționale, Universitatea din Washington, Seattle WA; și
4 Programul de prevenire a cancerului și
Abstract
Fundal: Consumul de mese mici și frecvente este sugerat ca o abordare eficientă a controlului apetitului și a consumului de alimente și ar putea fi o strategie pentru pierderea în greutate sau menținerea sănătoasă a greutății. În ciuda multor speculații pe această temă, dovezile științifice sunt limitate pentru a susține o astfel de relație în absența modificărilor compoziției dietei.
Obiectiv: Am examinat efectele frecvenței ridicate în comparație cu frecvența scăzută a consumului (EF) asupra apetitului auto-raportat ca rezultat secundar într-un studiu controlat.
Metode: Am efectuat un studiu de intervenție randomizat, încrucișat, la 12 participanți (4 bărbați, 8 femei) care au finalizat 2 faze de intervenție izocalorică de 3 săptămâni cu EF scăzut (3 ocazii de consum/zi) comparativ cu EF ridicat (8 ocazii de consum/zi). În ultima dimineață a fiecărei faze de studiu, participanții au finalizat o sesiune de testare a apetitului de 4 ore. În timpul sesiunii de testare a poftei de mâncare, participanții care au finalizat faza cu EF scăzut au consumat o masă la ora 0800. Participanții la finalizarea intervenției cu EF ridicată au consumat aceeași masă repartizată în mod egal în 2 ocazii de consum la 0800 și 1030. Evaluări standardizate ale foamei, dorinței de a mânca, plinătate, sete și greață au fost completate la fiecare 30 de minute cu utilizarea de hârtie și creion semi-ancorate cântare analogice vizuale de 100 mm. Un scor compozit al apetitului a fost calculat ca medie a foamei, a dorinței de a mânca și a inversului plenitudinii (calculată ca rating 100-plenitudine). Analiza de regresie liniară a comparat evaluările dintre condițiile EF scăzute și cele EF ridicate.
Introducere
Bolile cardiovasculare, diabetul de tip 2 și cancerul sunt printre principalele cauze de deces în Statele Unite și în întreaga lume (1). Sarcina acestor boli poate fi parțial atribuită excesului de greutate și obezității datorită consumului excesiv de energie și calității slabe a dietei (2). O strategie de îmbunătățire a controlului aportului de alimente și a greutății corporale ar putea implica o mai bună reglare a poftei de mâncare.
Scopul prezentului studiu a fost de a investiga relația dintre EF și apetitul auto-raportat în absența unor modificări ale conținutului caloric sau de macronutrienți ai dietei. În mod specific, într-un studiu randomizat încrucișat, am testat dacă consumul de alimente consumate ca o singură ocazie de a mânca ar avea ca rezultat o evaluare a apetitului auto-raportată mai mare sau mai mică comparativ cu aceeași cantitate de alimente consumate ca 2 porții egale în aceeași perioadă de timp în 2 sesiuni de testare a poftei de mâncare separate. Am emis ipoteza că EF crescut ar fi asociat cu scăderea apetitului la un eșantion de bărbați și femei. Variabilele analizate cuprind rezultatele secundare ale unui studiu parental mai mare, numit Studiul Mese și Pășunatul (MAGS), al cărui rezultat principal a fost modificările biomarkerilor legate de riscul bolii și apetitul.