Flori comestibile Zucchini Blossoms Berkeley Wellness

Florile aduc mai mult la masă decât frumusețea: fac parte din dieta umană de mii de ani. În special, florile tubulare aurii ale plantei de dovlecei sunt din ce în ce mai populare în Italia, unde sunt umplute cu ricotta și ierburi, cum ar fi cimbru, și apoi ușor bătute și prăjite (sau uneori coapte). În Mexic, petalele sunt folosite în quesadillas și supe.

flori

Un tip de „floare de dovleac”, florile de dovlecei pot fi, de asemenea, prăjite în tigaie (ușor, deoarece sunt atât de delicate) și servite ca garnitură sau adăugate la ouă. Le puteți mânca și crude, aruncate în salate sau umplute cu o brânză moale și miere sau cu tapenadă de măsline, de exemplu.

Nu există date fiabile cu privire la nutriția lor, dar conțin unele beta-caroten, vitamina C, potasiu și alți compuși potențial benefici ai plantelor (deși nu obțineți prea multe din cantitățile mici consumate de obicei). Rețineți că florile care au polen pot provoca reacții alergice la unii oameni; îndepărtarea organelor de reproducere (stamină și pistil) reduce riscul, dar nu îl elimină.