Fiul fondatorului Glory Foods împărtășește moștenirea tatălui în bucătăria afro-americană și Food Glory Business
Bill Williams Jr., fiul regretatului fondator al Glory Foods, împărtășește moștenirea tatălui în bucătăria afro-americană și în afaceri.
Publicat pe 4 iunie 2015
Mâncarea sufletească se află în centrul multor cine afro-americane, reuniuni și mese de vacanță de familie. Mulți își doresc să poată lua aceste mese gătite acasă la cină în fiecare zi. Dar să recunoaștem - toată lumea nu poate arunca mese reminiscente de adunări speciale în bucătărie după o zi lungă de muncă. Asta durează pe care mulți nu o au întotdeauna.
Când fondatorul Glory Foods, Bill Williams, și-a dat seama că nu există companii importante care să vândă verdele „așa cum le făcea bunica ta” pe rafturile supermarketurilor, a văzut un gol care aștepta să fie umplut. El a imaginat o modalitate mai rapidă de a face specialitățile din sud pe care mulți au crescut. Acest moment aha a dus la fondarea Glory Foods în 1989 alături de cofondatorii Dan Charna și Iris Cooper.
În prezent, Glory Foods este o linie națională de produse care oferă o varietate de conserve și legume proaspete condimentate, mazăre și fasole din sud, igname, cartofi dulci, pâine de porumb și amestec de brioșe de porumb.
Fiul vizionarului Bill Williams Jr. continuă moștenirea răposatului său tată ca director de vânzări. Williams s-a alăturat companiei în 2001 după ce a lucrat cu Kraft Foods și Coca-Cola.
„Chiar a stresat să iasă și să meargă mai întâi să lucreze pentru alte companii. Tăiați-vă dinții cu ei și atunci când veți urca la bord, veți aduce o experiență mai bogată. Nu am înțeles-o la acea vreme, dar a fost extrem de benefică pentru mine ", a spus Williams despre tatăl său.
În timp ce era în viață, seniorul Williams a lucrat pentru a ajuta viitorul afro-americanilor în domeniul agricol, strângând milioane pentru a ajuta studenții minoritari care studiază domeniul la Universitatea de Stat din Ohio. De asemenea, a lucrat la formarea unui program de dezvoltare a afacerilor pentru produse minoritare și a fost un avocat major în sprijinirea comunității agricole afro-americane.
Recent, Bill Williams Jr. a vorbit cu H.I.S. despre privirea tranziției tatălui său de la proprietarul restaurantului popular la președintele Glory Foods și de a lucra într-o afacere care satisface gustul afro-americanilor.
H.I.S: Cum merge Glory Foods astăzi ca companie?
În acest moment, încercăm doar să ne construim conștientizarea și să anunțăm oamenii că avem o gamă completă disponibilă și că te-am asigurat cu adevărat când vine vorba de specialitatea alimentară din sud.
Citeam că înainte de companie, tatăl tău deținea un restaurant, The Marble Gang. Ai vreo amintire despre asta?
Îmi amintesc clar. Am lucrat acolo probabil în clasa a șasea până când am absolvit liceul. Am lucrat aproape în fiecare slujbă de acolo, de la spălatul vaselor, servirea la gătit, până la chelner. A fost o experiență extraordinară. M-a învățat cu adevărat că munca grea este singura modalitate de a o face. Dar a fost distractiv să lucrez cu familia mea. Unchii mei au lucrat acolo, mătușile mele au lucrat acolo, unele chelnerițe și personalul de serviciu și încă îi consider familie până în ziua de azi. Restaurantul mergea bine, dar apoi Glory Foods a început să meargă bine, așa că tatăl meu nu a putut petrece timpul între cei doi. Afacerea cu restaurante este foarte activă și a trebuit să aleagă una, așa că a ales Glory. Așa că a vândut restaurantul în 1997.
A fost un loc minunat. A avut noaptea de joi seara de jazz. Cei mai mulți oameni din Columbus ar vizita joi seara - se bucură să vadă prieteni, să stea așa că a fost minunat. Micul dejun de sâmbătă jazz era bine cunoscut. Am avut un meniu fantastic, de la somn la friptură destul de bună. Coastele erau bune. A fost doar un loc minunat.
Cum a intrat tatăl tău în această afacere?
Tatăl meu era absolvent al Institutului Culinar din America. Așa că a mers la școală pentru a fi bucătar și apoi după absolvire a mers la Universitatea din Massachusetts și a obținut diploma în management hotelier. După aceea, a condus mai multe hoteluri și restaurante în Columbus. El l-a condus pe bătrânul Lazarus, înainte ca acesta să fie al lui Macy. Aveau bucătării și facilități de luat masa și el a reușit asta. Apoi, de acolo, a decis să iasă afară și să-și creeze propriul restaurant.