Fish Faceoff Wild Salmon vs.
Fiecare călătorie la magazin alimentar implică dileme. Ce pâine cumpărați? Sunt puii care au depus aceste ouă cu adevărat fără cuști?
Cleveland Clinic este un centru medical academic non-profit. Publicitatea pe site-ul nostru ne ajută să ne susținem misiunea. Nu susținem produsele sau serviciile non-Cleveland Clinic. Politică
Una dintre cele mai mari dileme vine la tejgheaua cu fructe de mare. Știți că peștii, cum ar fi somonul și păstrăvul, oferă multe beneficii pentru sănătate și conțin o mulțime de acizi grași omega-3, pe care corpul dvs. nu îi poate face singuri. Singura modalitate de a le obține este prin dieta ta - iar American Heart Association ne recomandă să mâncăm două porții de pește în fiecare săptămână (în total 6 până la 8 uncii). Dar ați auzit și povești alarmante despre contaminanți și riscuri.
Ce trebuie să facă un cumpărător?
Am cerut dieteticianului înregistrat Andrea Dunn, RD, defalcarea nutrițională a acestor alegeri populare de pește.
Ani de materiale de cercetare și educație au ajutat consumatorii, dar dezbaterea persistă. Peștele crescut a devenit tot mai frecvent pe măsură ce stocurile de pește din lume au scăzut - iar cererea noastră de pești gustoși nu. Riscați dezavantajele peștilor de crescătorie (contaminanți și efecte asupra sănătății) pentru avantaje (sursă de acizi grași omega-3, preț, disponibilitate și, pentru unii, un gust mai bun)?
Pentru a vă ajuta să alegeți, utilizați această privire detaliată asupra beneficiilor și riscurilor pentru sănătate ale somonului de crescătorie față de somonul sălbatic.
Conținutul nutrițional
Există câteva diferențe nutriționale cheie între somonul sălbatic și cel de crescătorie, conform datelor USDA. Un filet mic de somon sălbatic are 131 de calorii mai puține și jumătate din conținutul de grăsimi din aceeași cantitate de somon de crescătorie. Și, deși somonul de crescătorie poate avea puțin mai mulți acizi grași omega-3, acesta are, de asemenea, cu 20,5% mai mult conținut de grăsimi saturate - și este grăsime pe care nu o doriți.
Linia de jos: Somonul sălbatic are avantajul că are mai puține calorii și mai puține grăsimi saturate.
Riscuri poluanți
Poluanții organici persistenți (pe scurt, POP) sună periculos. Sunt.
POP au fost legate de mai multe boli, inclusiv diabetul de tip 2 și obezitatea. Dovezile sugerează că obezitatea ar putea fi chiar mai mult un factor de risc pentru diabet atunci când POP sunt prezente în corpul dumneavoastră. Și tipurile specifice de POP cresc riscul de accident vascular cerebral la femei.