Filmul explorează afecțiunile americane nesănătoase în alimentația sufletească - Chicago Tribune
(Reuters) - După ce a intervievat istorici, erudiți, bucătari, medici, activiști și consumatori pentru noul său film „Soul Food Junkies”, regizorul Byron Hurt a concluzionat că dependența de hrana sufletului îi ucide pe afro-americani într-un ritm alarmant.
Filmul, care va avea premiera pe 14 ianuarie pe S.U.A. televiziunea publică, examinează modul în care identitatea culturală neagră este legată de alimentele bogate în calorii și bogate în grăsimi, cum ar fi puiul prăjit și coastele la grătar și cum se pot schimba obiceiurile alimentare.
În filmul profund personal, Hurt detaliază lupta tatălui său și eventuala moarte din cauza cancerului pancreatic. O dietă bogată în grăsimi este un factor de risc pentru boală, potrivit cercetătorilor de la Universitatea Duke din Carolina de Nord.
„Nu m-am pus niciodată la îndoială ce am mâncat sau cât”, spune Hurt, în vârstă de 42 de ani, din New Jersey, în filmul care călătorește din New Jersey și New York în Virginia, Georgia, Mississippi, Louisiana și Chicago.
„Tatăl meu a trecut de la a fi tânăr și în formă la două ori mai mare decât el”.
Hurt, care a realizat și „Hip-Hop: Dincolo de ritmuri și rime”, a decis să examineze legătura dintre alimentele sufletului încărcate cu calorii și bolile la negri după ce tatăl său a fost diagnosticat în 2006.
El aprofundează istoria familiei sale, precum și sclavia, diaspora africană și mișcarea puterii negre din film și oferă fotografii, desene, filme istorice și hărți.
În Jackson, Mississippi, Hurt s-a alăturat fanilor fotbalului pentru coaste și porumb gătit cu picioare de porc și gât de curcan. De asemenea, a vizitat restaurantul Peaches, fondat în 1961, unde călăreții libertății și activiștii pentru drepturile civile, inclusiv Martin Luther King Jr. a mancat.
Hurt, a cărui familie a venit din Milledgeville, Georgia, a crescut cu o dietă de pui prăjit, cotlet de porc, macaroane și brânză, cartofi și sos, coaste la grătar, plăcintă cu cartofi dulci, colț verde, șuncă și mazăre cu ochi negri.
„Istoria mâncării sudice este complexă”, a spus el. „În multe privințe, termenul de hrană pentru suflet este o reducere a căilor noastre alimentare culinare.”