Fibre solubile și insolubile Care este diferența MyFoodDiary

insolubile

Deși nici fibrele solubile, nici insolubile nu sunt digerate sau absorbite, fiecare tip oferă beneficii pentru sănătate.

Tipuri de fibre

Fibra solubila: Fibrele solubile includ pectina, beta glucanul, gingiile și mucilagiile. Absorb apa pentru a forma o substanță asemănătoare gelului, care încetinește digestia. Fibrele solubile se leagă de acizii biliari care conțin colesterol, împiedicând absorbția. Ca urmare, este legat de o reducere a colesterolului LDL (rău). De asemenea, s-a constatat că încetinește absorbția zahărului la cei cu diabet zaharat de tip 2, ceea ce duce la un control mai bun al glicemiei.

Surse: tărâțe de ovăz, orz, nuci, linte, fasole, mazăre, mere, pere și citrice.

Fibre insolubile: Fibrele insolubile includ celuloză, hemiceluloză și lignină. Aceste fibre adaugă volum prin reținerea apei, ceea ce accelerează digestia și previne constipația.

Surse: tărâțe de grâu, orez brun, broccoli, varză, verdeață cu frunze întunecate și stafide.