Fermierii aruncă lapte, sparge ouă în timp ce închiderile restaurantelor Coronavirus distrug cererea - WSJ
Producătorii se retrag în timp ce virusul șterge vânzările către restaurante, hoteluri și cafenele; „A fost dureros”
Producătorii au acum mai mult lapte decât poate fi folosit. Dave Wolfskill de la Mar-Anne Farms din Pennsylvania a urmărit 5.500 galoane de lapte coborând în scurgere.
Foto: Bill Uhrich/MediaNews Group/Getty Images
Afară era încă întuneric afară la ora patru, într-o dimineață recentă, când un camion cisternă a turnat 6.000 de litri de lapte într-o groapă de gunoi de grajd de la ferma de lactate din Nancy Mueller, Wisconsin.
Laptele, colectat de la cele 1.000 de vaci ale Mueller Dairy Farm, ar fi trebuit transportat la procesatorii de lactate din tot statul pentru îmbuteliere sau transformare în brânză. Dar pandemia de coronavirus perturbă toate acestea, închide restaurantele și școlile care cumpără produse lactate din țară - și forțează alegeri dure pentru fermieri precum dna. Mueller.
Afară era încă întuneric afară la ora patru într-o dimineață recentă, când un camion cisternă a turnat 6.000 de litri de lapte într-o groapă de gunoi de grajd de la ferma de lactate din Nancy Mueller, Wisconsin.
Laptele, colectat de la cele 1.000 de vaci ale Mueller Dairy Farm, ar fi trebuit transportat la procesatorii de lactate din întreaga țară pentru îmbuteliere sau transformare în brânză. Dar pandemia de coronavirus perturbă toate acestea, închide restaurantele și școlile care cumpără produse lactate din țară - și forțează alegeri dure pentru fermieri precum dna. Mueller.
„A fost dureros de inimă”, a spus ea.
Fermierii și companiile alimentare din întreaga țară restrâng producția, deoarece virusul creează haos în lanțul de aprovizionare agricolă, ștergând vânzările către restaurante, hoteluri și cafenele, în ciuda magazinelor alimentare care se grăbesc să reaprovizioneze rafturile. Producătorii americani blocați cu cantități mari de alimente pe care nu le pot vinde aruncă lapte, aruncă ouă de pui pentru incubație și transformă burta de porc în untură în loc de slănină.
În parte, acest lucru se datorează faptului că nu pot schimba cu ușurință produsele destinate restaurantelor în dimensiunile, pachetele și etichetele adecvate necesare vânzării la supermarketuri. Puțini din industria agricolă se așteaptă ca cererea magazinelor alimentare să compenseze declinul accentuat al pieței restaurantelor.
Fermele arează sub sute de acri de legume în SUA prime regiuni în creștere precum Arizona și Florida. Companiile de pui își micșorează turmele, pentru a reduce aprovizionarea care ar putea afecta prețurile pentru lunile următoare.
Sanderson Farms Inc., cu sediul în Mississippi, care săptămâna trecută a declarat că cererea clienților săi din restaurant a scăzut cu 60% până la 65%, a început să spargă ouă, mai degrabă decât să le clocească și să crească puii pentru sacrificare. Alte companii de păsări de curte iau măsuri similare, au declarat oficialii din industria cărnii.
„Când ai panică pe piață, se întâmplă lucruri ciudate”, a spus Tanner Ehmke, care a cercetat piețele agricole pentru creditorii agricoli CoBank .
În industria produselor lactate, închiderea restaurantelor și alte perturbări au lăsat producătorii cu cel puțin 10% mai mult lapte decât poate fi utilizat, potrivit estimărilor industriei. Grupurile de produse lactate spun că excesul de lapte ar putea crește pe măsură ce aprovizionarea crește până la un vârf sezonier în primăvară, iar comenzile de adăpost la locul lor se extind în toată țara. Ca răspuns, cooperativele care vând lapte de la fermieri către procesatori solicită membrilor lor să arunce lapte, să-și elimine turmele sau să nu mai mulgă vacile devreme, în efortul de a reduce producția.
Deoarece laptele este perisabil - și vacile produc mai mult în fiecare zi - fermierii de lapte au puține alternative, dl. Spuse Ehmke.
„Consumatorii au schimbat modul în care mănâncă și se întoarce înapoi până la poarta fermei”, a declarat Dennis Rodenbaugh, vicepreședinte executiv la Dairy Farmers of America, cel mai mare SUA. cooperativă lactată, care comercializează dna. Laptele lui Mueller.