FASTING - O terapie antică eficientă pentru sănătatea de astăzi
Dacă ar exista o pastilă care să trateze eficient hipertensiunea arterială, să depășească diabetul de tip II, să producă în mod constant îmbunătățiri dramatice în bolile autoimune, cum ar fi lupusul, artrita reumatoidă și psoriazisul, și să ofere o ameliorare eficientă pentru atacurile de astm și migrenele, ar fi văzut ca o minune medicament de cea mai înaltă ordine. Cu toate acestea, astfel de îmbunătățiri profunde în aceste condiții medicale și multe altele sunt observate în mod obișnuit în timpul posturilor de apă care durează mai mult de câteva zile.
Fac parte din personalul clinic al True North Health Center din Santa Rosa, California, o clinică nutrițională specializată în inversarea bolilor cronice. Cel mai puternic instrument pe care îl avem pentru a ne îmbunătăți sănătatea este o dietă alimentară integrală, pe bază de plante. La urma urmei, practic toate bolile cronice debilitante care afectează oamenii din societățile occidentale sunt rezultatul fluxului de alimente pe bază de animale, bogate în grăsimi, prea prelucrate, încărcate cu sare, zahăr și ulei, pe care oamenii le toarnă prin țesuturile lor după oră, zi după zi, an după an, prin amabilitatea Dietei Americane Standard. Atunci când un flux alimentar cu adevărat care promovează sănătatea, bazat pe alimente întregi, pe bază de plante, se desfășoară prin corp, zi după zi, lună după lună, an după an, majoritatea proceselor de boli se opresc în urmele lor și începe vindecarea adevărată și profundă.
Adevărata putere de vindecare constă în alimentele întregi, în dieta pe bază de plante, nu într-un post de apă, în sine. Acestea fiind spuse, un post de apă este un mod foarte puternic de a iniția vindecarea și de a aduce o îmbunătățire rapidă și dramatică a acestor boli comune, care pun viața în pericol.
Experiența celor mai mulți oameni le spune că a merge o zi sau două fără alimente solide produce foamete profundă și disconfort. Gândul de a merge două sau trei săptămâni sau mai mult fără mâncare îi lasă neîncrezători și cu siguranță nu sunt dornici să întreprindă un astfel de proces. După ce am supravegheat sute de posturi, multe care durează 2-3 săptămâni și unele până la 30 sau 40 de zile, pot raporta veștile fericite că realitatea nu seamănă cu imaginea temută de oameni cu privire la post. Cum poate fi aceasta?
În primele 24 până la 48 de ore după începerea unui post de apă, corpul arde zahărul din sânge circulant și zahărul stocat în mușchi și ficat sub formă de glicogen.
Așadar, postul metabolic „real” nu începe până când nu se metabolizează zahărul din sânge, în aproximativ 2 până la 3 zile. În acel moment, corpul începe să ardă țesuturi grase pentru combustibil. Când se întâmplă acest lucru, moleculele numite cetone intră în circulația sângelui. Aceste cetone au câteva proprietăți foarte interesante.
Pentru cel mai rapid, principala proprietate a cetonelor este că acestea suprimă foamea. În ziua patru sau cinci a unui post de apă, foamea dispare de obicei și este înlocuită de un sentiment de bunăstare. De ce mai multă energie și nu mai puțin? O mare parte din energia pe care corpul o folosește toată ziua se îndreaptă spre digerarea alimentelor noastre, inclusiv contracții musculare ale intestinului, energie chimică utilizată pentru a sintetiza acidul stomacului, bila și enzimele digestive, precum și miliarde de celule imune din mucoasa intestinală care interogează natura chimică a alimentelor care trec prin tractul digestiv. Atunci când această funcție nu mai este necesară pentru un post, toată acea energie este eliberată și oamenii surprinzător - dar previzibil - se simt foarte ușori și energici în primele câteva săptămâni în post.
Câștigă certificat de nutriție pe bază de plante
Este destul de contraintuitiv. Imaginea obișnuită a unui post lung de apă este a unei persoane întinse pe pat, slabă, flămândă și scâncind, încercând să nu se gândească la mâncare, când, de fapt, realitatea este exact opusul.
Oamenii de la Centrul nostru de sănătate True North care se află pe un post de apă, mă opresc frecvent în curtea noastră și spun „Doctore, nu m-am simțit așa de bine de ani de zile! Nu am mâncat de trei săptămâni, dar mă simt minunat! ” Este într-adevăr destul de remarcabil. În acest timp observăm valorile tensiunii arteriale și ale zahărului din sânge normalizându-se și majoritatea durerilor, umflăturilor și a altor semne de inflamație se potolesc.