Fast 800 Praz și capră; cu risotto de orz de brânză Express Digest

Fast 800: risotto de orz de brânză de praz și capră

De Dr. Clare Bailey și Dr. Michael Mosley pentru Daily Mail

capră

Publicat: 00:02 BST, 9 iunie 2019 | Actualizat: 00:02 BST, 9 iunie 2019

Orzul perlat adaugă un minunat gust de nucă și o textură cremoasă acestui risotto. Gătiți-l cu niște kale proaspăt gătite sau cu broccoli cu tulpină lungă

Risotto de orz de brânză de praz și capră

  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 ceapă medie, curățată și tocată mărunt
  • 2 căței de usturoi, curățați și zdrobiți
  • 120g orz perlat
  • 1 frunza de dafin
  • 1 cub de legume
  • 2 prazuri medii (aproximativ 375g), tăiate și tăiate în felii de aproximativ 5 mm
  • 50g parmezan, ras fin
  • 100g brânză de capră, scoartă coaja, dacă preferați
  • frunze proaspete de cimbru, pentru a servi (opțional)