Fasolea de gătit în Slow Cooker Bean Institute

Una dintre cele mai ușoare și mai economice modalități de a găti fasole este în aragazul lent. Deși timpul real de gătit este de până la șase ore, pregătirea practică este de doar câteva minute. Și căldura lentă constantă a aragazului lent produce fasole care este fragedă și gătită uniform. Este și o metodă bună de preparare a bucătăriei. Puteți găti loturi generoase de fasole pentru a le folosi în diferite rețete pe parcursul săptămânii sau pentru a le îngheța.

Un bonus al acestei metode de gătit: nu trebuie să înmuiați fasolea în prealabil. Doar clătiți-le, adăugați apă și sare și porniți aragazul lent. (Fasolea roșie este excepția aici. Pentru a le face mai digerabile, înmuiați întotdeauna mai întâi și apoi fierbeți timp de 20 de minute înainte de a vă pregăti în aragazul lent.)

Pentru a găti fasole în aragazul lent, urmați acești pași:

Clătiți fasolea într-o strecurătoare sub apă rece și curgătoare și îndepărtați-o pe cea care pare îngroșată sau decolorată.
Așezați-le în aragazul lent cu suficientă apă pentru a acoperi fasolea plus 2 inci. Folosiți un aragaz de 3 ½ litri pentru o kilogramă de fasole sau mai puțin. Un aragaz de 5 litri va conține două kilograme de fasole. Rețineți că boabele se vor extinde la volumul de două ori mai mare în timpul gătitului.
Adăugați două lingurițe de sare per kilogram de fasole. Dacă doriți, puteți adăuga ingrediente aromate, cum ar fi ceapa sfărâmată sau căței de usturoi întregi. Așezați-le doar pe fasole.
Gatiti boabele la setarea scazuta a aragazului lent pana cand sunt fragede. În funcție de mărimea boabelor, aceasta va fi între trei și șase ore.