Fasole pentru scăderea în greutate Mănâncă astfel spanac pentru a obține o nutriție maximă
TNN | Ultima actualizare în - 4 februarie 2019, ora 17:34 IST
01/11 Acesta este cel mai bun mod de a mânca spanac
Știi, gătitul distruge o mulțime de substanțe nutritive pe care spanacul le poate oferi. Cel mai bine ar trebui să îl aveți crud sub formă de sucuri, piureuri și salate. Conform unei cercetări de la Universitatea Linkoping, Suedia - ale cărei constatări sunt publicate în revista Food Chemistry - acesta este cel mai bun mod de a obține luteina antioxidantă.
02/11 Încărcat cu luteină
Nivelurile ridicate de luteină se găsesc în legumele de culoare verde închis, iar cercetătorii de la universitate au comparat diferite moduri de preparare a spanacului proaspăt pentru a maximiza nivelurile de luteină din alimentele finite. Multe persoane cu ateroscleroză (îngustarea arterelor) au inflamație cronică de grad scăzut, care poate fi măsurată în sânge. Această inflamație este legată de un risc crescut de infarct miocardic.
03/11 Poate reduce inflamația
Un grup de cercetare de la Universitatea Linkoping a studiat anterior rolul luteinei antioxidante. Acesta este un pigment natural solubil în grăsimi care se găsește în plante, în special în legumele verde închis. Cercetătorii au arătat în ultimul lor studiu că luteina poate diminua inflamația din celulele imune de la pacienții cu boală coronariană.
04/11 Cum se mărește aportul de luteină
De asemenea, au arătat că luteina poate fi depozitată în celulele imune, ceea ce înseamnă că este posibil să construiți o rezervă de luteină în corpul dumneavoastră. Acest lucru i-a determinat pe cercetători să se întrebe dacă este posibil să se influențeze nivelul de luteină din sânge prin creșterea aportului alimentar de luteină. În noul studiu, cercetătorii au investigat ce metodă de preparare este cea mai bună modalitate de obținere a luteinei. Au ales să studieze spanacul, care conține niveluri relativ ridicate de luteină și este consumat de mulți oameni. La fel ca mulți alți nutrienți, luteina este degradată de căldură.