Fasole albă, boabe de grâu și supă de escarolă Sursa nutrițională Harvard T
Fasole albă, boabe de grâu și supă de escarole
- Înmuiați fasolea albă peste noapte. Într-o oală de supă grea, adăugați fructe de pădure și grâu de legume. Fierbeți, acoperit, timp de 1 oră. Adăugați fasolea scursă și aduceți la fierbere. Reduceți la foc mic și spumați. Se adauga ceapa, morcovii, telina si frunzele de dafin si se lasa sa fiarba la foc mic pana se inmoaie fasolea, aproximativ 1 ora.
- În blender sau robot de bucătărie, puneți piure 1 ½ galoane de supă. Se amestecă piureul în supă cu escarolă și se fierbe la foc mic descoperit timp de 15 minute. Se amestecă usturoiul și cimbru proaspăt. Servi.