Fără cereale 101 O scufundare profundă pe Going Fără cereale; Wildway
31 ianuarie 2020 7 min citire
Un stil de viață fără cereale include eliminarea tuturor cerealelor din dieta ta. Probabil vă gândiți: „Cum supraviețuiești fără pâine?” Înainte de a lăsa pasiunea noastră pentru pâine să obțină tot ce este mai bun dintre noi, luați în considerare acest lucru: atunci când omiteți boabele, nu există un singur nutrient pe care trebuie să îl completați în dieta dvs. pentru a le înlocui. Orice nutrient pe care îl obțineți din consumul de cereale poate fi găsit în alte alimente și, în anumite cazuri, la cantități chiar mai mari. Creșterea aportului de nutrienți este doar un beneficiu al condusului unui stil de viață fără cereale. Știința demonstrează că nu avem nevoie de o dietă construită pe baza pâinii pentru a ne simți cât mai bine și #livewild.
Citiți mai departe pentru a primi răspuns la toate întrebările dvs. despre ce înseamnă a fi fără cereale.
Ce este un bob?
Boabele 1 sunt semințe și fructe din ierburi de cereale, cum ar fi grâu, orez, ovăz, făină de porumb sau orz. Destul de simplu, nu? Dar ce zici de hrișcă, quinoa, mei sau amarant? Sunt considerate boabe? Hrișca, quinoa, meiul și amarantul sunt denumite pseudo-boabe.
Wildway Takeaway - Cele mai frecvente cereale sunt grâul, orezul, ovăzul, făina de porumb sau orz. Hrișca, quinoa, meiul și amarantul sunt considerate pseudo-boabe. Un stil de viață complet lipsit de cereale nu include cerealele sau pseudo-cerealele.
Nu sunt boabe întregi bune pentru tine?
Ține-te - Am crezut că cerealele integrale ar trebui să fie bune pentru tine, așa că de ce te-ai gândi să nu fii „fără cereale”? Cerealele integrale au fost comercializate pentru a oferi beneficii pentru sănătate, precum riscul redus de boli de inimă, diabet și cancer. Problema este că, în societatea modernă, cerealele sunt consumate rar în întreaga lor formă. Americanul mediu consumă 133 de kilograme de făină pe an 3 în hrana lor; asta înseamnă mai mult de o treime de lire sterline pe persoană pe zi.
Boabele întregi conțin o cochilie, tărâțe, germeni și un endosperm. Coca este cea care protejează boabele și este necomestibilă. Endospermul oferă combustibil pentru germinarea plantei și este în principal carbohidrați și proteine. Tărâțele și germenii sunt locul în care majoritatea substanțelor nutritive, cum ar fi fitochimicale, vitamine B și minerale, sunt stocate în cereale. Ghici ce se elimină atunci când boabele sunt rafinate? Ai ghicit ... lucrurile bune! Coca, tărâțele și germenii sunt îndepărtați și rămâneți cu o sursă de combustibil amidonată, dezbrăcată de nutrienți.
Boabele rafinate sunt denumite în mod obișnuit calorii „goale”. Sunt digerate rapid și au un indice glicemic ridicat, ceea ce poate duce la creșteri rapide ale zahărului din sânge. Consumul de 2 felii de pâine integrală crește mai mult glicemia decât consumul de 2 linguri de zahăr de masă face 3! Aceste creșteri rapide ale zahărului din sânge contribuie la riscul crescut de multe boli, cum ar fi obezitatea, bolile de inimă sau diabetul de tip 2.
Wildway Takeaway - În societatea modernă, cerealele sunt rareori consumate în întreaga lor formă. Boabele rafinate sunt o sursă de combustibil dezlipită de nutrienți și, în esență, calorii „goale”.
Glucidele fac parte din stilul de viață fără cereale?
Fără cereale nu este sinonim cu fără carbohidrați. Fără cereale înseamnă doar că înlocuiți cerealele cu carbohidrați complexi pe bază de plante. Nu este menit să fie sărac sau restrictiv. Poate părea restrictiv, deoarece cerealele se găsesc acum în atât de multe produse, dar este important să se ia în considerare acele produse care sunt invenții și sunt create din procese chimice. Dietele fără cereale pot fi bogate în carbohidrați sănătoși și complecși, inclusiv legume cu amidon, cum ar fi cartofi, cartofi dulci, dovleac și morcovi. Toate fructele și legumele sunt prietenul tău ca parte a unui stil de viață fără cereale.
Corpul dumneavoastră are nevoie de carbohidrați pentru a fi în cea mai bună formă 4. Cele două funcții principale ale carbohidraților din organism sunt de a furniza energie tuturor celulelor și de a economisi utilizarea proteinelor din mușchi și organe ca energie. Creierul dvs. este, de asemenea, foarte dependent de carbohidrați pentru energie. Carbohidrații ne oferă o serie întreagă de vitamine și nutrienți, inclusiv fibre, care ajută la digestie.
Wildway Takeaway - Nu toate carbohidrații sunt răi, iar corpul nostru necesită carbohidrați pentru energie, sănătatea creierului și digestie. Unele alimente integrale bogate în carbohidrați sunt extrem de benefice pentru sănătatea noastră. Acestea includ alimente precum fructe, legume cu frunze și legume cu rădăcini. Nu vă temeți de banana respectivă sau de cartoful dulce. Sunt cadouri ale naturii gata să ne alimenteze în toate aventurile noastre #livewild!
Sunt fără gluten și fără cereale același lucru?
Alimentele fără cereale sunt automat fără gluten, dar alimentele fără gluten nu sunt automat fără cereale. Glutenul este o proteină care se găsește în anumite tipuri de cereale, inclusiv grâu, orz, secară, kamut și spelta. Oferă elasticitate și este ceea ce conferă pâinii acea textură masticabilă.
Multe produse fără gluten pot avea mai multe grăsimi, zahăr și calorii și mai puține fibre decât echivalenții lor de gluten. Produsele fără gluten pot veni, de asemenea, cu liste de ingrediente remarcabil de lungi. Doar pentru că un cookie este comercializat fără gluten nu înseamnă că este „sănătos”. Nu există nici un substitut pentru mâncarea adevărată, deci nu schimbați mâncarea adevărată cu mâncare fără gluten. Stilul de viață fără cereale impune mâncarea adevărată ca bază a dietei; prin urmare, poate oferi substanțial mai multe beneficii pentru sănătate decât un stil de viață axat pe consumul fără gluten.