Fapte nutriționale și beneficii pentru sănătate ale ardeiului Serrano

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, este dietetician înregistrat și specialist certificat în îngrijirea și educația diabetului.

beneficii

Dacă ați fost vreodată ars de căldura ardeilor serrano, s-ar putea să vă întrebați dacă sunt periculoși pentru sănătatea dumneavoastră. De fapt, condimentul intens al ardeilor serrano este de fapt de vină pentru unele dintre beneficiile lor pentru sănătate. Deși preferințele gustului fiecăruia sunt diferite, ardeii serrano pot fi o modalitate bogată în nutriție de a aduce condimente și aromă la felurile dvs. de mâncare preferate.

Informații nutriționale despre ardeiul Serrano

Următoarele informații nutriționale sunt furnizate de USDA pentru 1 cană (105g) de piper serrano tocat.

  • Calorii: 34
  • Gras: 0,5g
  • Sodiu: 11 mg
  • Glucidele: 7y
  • Fibră: 3,9г
  • Zaharuri: 4y
  • Proteină: 1,8g

Carbohidrați

Ardeii Serrano au 7 grame de carbohidrați pe cană, cu aproximativ 4 grame de fibre și 4 grame de zahăr natural.

Ardeii Serrano au doar 1/2 gram de grăsime pe ceașcă, care este în mare parte alcătuită din grăsimi polinesaturate sănătoase.

Proteină

Ardeii Serrano au 1,8 grame de proteine ​​pe cană. Deoarece este puțin probabil să consumați o ceașcă întreagă din acest ardei iute într-o singură ședință, ardeii serrano nu sunt considerați o sursă semnificativă de proteine.

Vitamine si minerale

Ardeii Serrano au un conținut ridicat de vitamina C și potasiu. Au și calciu, fier, zinc, seleniu, folat, vitamina A, vitamina K și colină.

Beneficii pentru sănătate

Ardeiul iute oferă beneficii puternice pentru sănătate, iar ardeii serrano nu diferă. Iată câteva motive pentru care ardeii serrano merită să fie încălziți.

Ameliorează durerile și durerile

Capsaicina din ardei iute, precum ardeii serrano, este utilizată în cremele topice pentru a calma durerea și a oferi ameliorarea inflamației profunde a țesuturilor. Condiții precum artrita, tendinita și tulpinile musculare cauzate de efort sau leziuni pot beneficia de aplicarea cremei de capsaicină.

Poate ajuta la scăderea în greutate

Capsaicina dietetică a fost legată de o sațietate mai mare și de dorința redusă de a mânca în exces. Cercetătorii suspectează că capsaicina poate avea un impact asupra răspunsurilor hormonale din partea creierului responsabilă de reglarea apetitului, hipotalamusul.

Mai mult, capsaicina poate crește consumul de energie și descompunerea grăsimilor la nivel celular. Deși sunt necesare mai multe studii la om, serrano și alți ardei iute arată promițătoare în știința pierderii în greutate. Ardeii Serrano au, de asemenea, un conținut ridicat de fibre, ceea ce poate contribui și la scăderea în greutate.

Poate ajuta la prevenirea unor tipuri de cancer

Cercetările privind capsaicina și cancerul sunt mixte, dar mai multe studii sugerează beneficii ale capsaicinei împotriva dezvoltării cancerului de sân, pancreatic, os și colon. Capsaicina pare să încetinească creșterea celulelor canceroase prin oprirea ciclului celular. Deși sunt necesare mai multe studii înainte de a putea fi făcute recomandări pentru utilizarea capsaicinei în tratamentul cancerului, cercetările preliminare arată promițătoare.

Sprijină sănătatea cardiovasculară

Capsaicina poate reduce nivelul colesterolului rău, fără a afecta colesterolul bun. Un studiu asupra hamsterilor a demonstrat acest efect, împreună cu relaxarea mușchilor din jurul vaselor de sânge, prevenind constricția la nivel genetic. Deși sunt necesare mai multe cercetări umane, conținutul de potasiu și vitamina C din ardeii serrano oferă, de asemenea, beneficii cardiovasculare bine stabilite prin reducerea tensiunii arteriale și a inflamației.