5 idei proaspete pentru caști

Fotografie de Kyle Lin/Getty Images

Iată, frumosul dar misteriosul caqui: ați admirat de mult acest fruct portocaliu sau galben - și v-ați întrebat ce naiba să faceți cu el. Gândiți-vă la kaki ca roșiile de iarnă. Sunt versatile și bogate în fibre și vitaminele A și C care stimulează imunitatea, dar există o fereastră scurtă pentru momentul în care au un gust bun - de obicei, la sfârșitul lunii octombrie până în ianuarie.

Există două tipuri principale: Fuyus sunt ghemuit cu un gust ușor dulce, de scorțișoară - sunt perfecte pentru a se tăia în salate sau salsa sau pentru a mânca felii cu unt de nuci. Hachiyas-urile alungite au o aromă bogată, dulce și indicii de cais și mango - ideale pentru adăugarea la piureuri sau felierea în jumătate și savurarea directă cu o lingură. Căutați Fuyus (prezentat mai sus) care este ferm, dar care dă totuși puțin când este apăsat. Hachiya-urile se mănâncă cel mai bine când sunt moi, aproape până la ciuperci. Evitați fructele cu pete galbene sau pete.

Profitați la maximum de acest fruct de sezon cu aceste rețete delicioase:

Salată verde mixtă cu sos de sfeclă

Fotografie de Thinkstock

Budinca de Persimmon
TIMP PREP: 4 minute/TIMP TOTAL: 49 minute/PORȚII: 6
½ c făină de patiserie din grâu integral
1 c stafide (opțional)
½ c zahăr
Nuts c nuci, cum ar fi migdalele sau nucile pecan, tocate mărunt
1 linguriță bicarbonat de sodiu
¾ linguriță scorțișoară măcinată
½ linguriță sare
1 c pulpă de kaki
½ c 2% lapte
1 ou
1 linguriță extract de vanilie
1. COMBINAȚI făina, stafidele, zahărul, nucile, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și sarea într-un castron mare. Adăugați pulpa de kaki, laptele, oul și extractul de vanilie și amestecați pentru a combina.

---