Dieta South Beach - Cosmo-Style
Se pare că se întâmplă în fiecare an. Îți petreci lunile de iarnă alinându-te cu mâncare de înaltă calitate. Între timp, singura transpirație pe care reușești să o rupi în acea perioadă este cea pe care lucrezi, încercând să-l înghesuie în ceea ce era odinioară blugii tăi grași. Dar nu vă faceți griji, Cosmo are un plan pentru a te readuce la flirt, er, la lupta cu greutatea. Și iată cea mai bună parte: nu va trebui să te înfometezi până la un centimetru din viața ta pentru ao face.
L-am întrebat pe Arthur Agatston, MD, autorul best-seller-ului Dieta South Beach (cinci milioane de exemplare vândute până în prezent), pentru a-și adapta planul de topire a grăsimilor pentru a satisface nevoile Cosmo fată care vrea să scape doar câteva kilograme - aproximativ cinci până la șapte într-o lună - fără a fi nevoie să renunțe la toate alimentele și băuturile pe care le iubești.
Știm, sună prea bine pentru a fi adevărat, dar Dr. Agatston explică faptul că regulile flexibile ale dietei South Beach sunt exact ceea ce face ca dieta să funcționeze. „Acest plan se referă la a vă face să mâncați alimente sănătoase și gustoase, care vă vor face să vă simțiți sățioși, așa că nu veți fi niciodată înfometați sau tentați să mâncați în exces”, spune el.
Și această simplitate o diferențiază de dietele la modă și super-restrictive de acolo. Nu trebuie să renunțați la carbohidrații curcan rece, să vă cântăriți mâncarea, să numărați calorii sau să vă limitați porțiile la dimensiunea unui pachet de cărți de joc. Există în mod oficial trei etape în dieta South Beach (primele două sunt cele mai stricte), dar Dr. Agatston spune că, respectând doar principiile solide din faza a treia, prezentate în paginile următoare, puteți pierde o lire pe săptămână (sau mai mult, în funcție de dimensiunea dvs., cât de prost mâncați înainte și dacă vă exercitați). Faceți calculele: până se termină iarna și începe cumpărăturile de costume de baie, veți avea un corp fierbinte. Ce altceva te-ai mai aștepta de la o dietă care poartă numele unei părți a țării în care bikini sunt uniforma de alegere?
Acum continuați să citiți.
Carbohidrati vs. Proteină
Alungă carbohidrații răi
Mulțumită lui Atkins și altor diete pentru carne de vită, carbohidrații au devenit fii vitregi ai piramidei alimentare. Dar potrivit Dr. Agatston, nu toți carbohidrații vor adăuga junk în portbagajul tău. „Carbohidrații buni (cum ar fi pâinea și cerealele integrale, orezul brun și multe legume) sunt pline de fibre și, astfel, durează mai mult până când corpul se descompune. Din acest motiv, vă fac să vă simțiți plin pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât nu mănânci în exces ", spune el.
Dar carbohidrații răi, explică el (zahăr, bere, orez alb, pâine albă, cartofi albi și făină), reprezintă o problemă majoră. Acestea vă trec prin stomac și vă inundă fluxul sanguin cu zahăr, determinând creșterea nivelului de insulină (un hormon care influențează modul în care metabolizăm alimentele). „Când mănânci o mulțime de carbohidrați răi, insulina ta este atât de ocupată cu procesarea zahărului, încât nu are timp să-și facă cealaltă treabă, care este de a ajuta corpul să ardă grăsimi”, spune Dr. Agatston. Deci ghici ce? Grăsimea ajunge să se lipească. Ca să nu mai vorbim de faptul că vârful insulinei este întotdeauna urmat de o scădere, „ceea ce duce la pofte greu de controlat pentru mai mulți carbohidrați răi”. Un factor suplimentar: „Glucidele determină corpul să rețină apa, astfel încât să le eliminați cu totul pentru o perioadă limitată de timp vă va determina să aruncați rapid câteva kilograme de apă”, spune Dr. Agatston. "Și a vedea numărul de pe scară scăzând este incredibil de motivant".
Faceți din proteina slabă parte din fiecare masă
Carnea te umple și încetinește viteza cu care corpul tău digeră carbohidrații, făcându-l o parte esențială a acestei diete. Dar Dr. Agatston spune că, spre deosebire de ceea ce vă pot spune prietenii dvs. de la Atkins, este imposibil să mențineți pierderea în greutate pe termen lung pe o dietă cu șuncă-cheeseburger pe care o puteți suporta. "O mulțime de carne este plină de grăsimi saturate, care, de asemenea, pare să aibă un efect negativ asupra nivelului de insulină", explică el. „Și studiile au arătat că femeile care mănâncă multe grăsimi tind să fie mai grele”. Așadar, dați mai departe burgerii și încorporați în dietă pui și curcan fără piele, carne de porc slabă, pește, crustacee, bucăți de carne de vită negrase (cum ar fi muschiul și sfoara) și slănina canadiană (în loc de slănina obișnuită). Ouăle, nucile și fasolea sunt, de asemenea, surse bune de proteine.
Evitați etichetele fără grăsimi
„În timp ce grăsimile saturate vor provoca creșterea în greutate, grăsimile nesaturate care se găsesc în somon, ulei de măsline, ulei de rapiță și avocado probabil nu”, spune dr. Agatston. „Aceste grăsimi bune, atunci când sunt folosite cu moderare, ajută de fapt la încetinirea procesului digestiv, care previne creșterea insulinei cauzată de carbohidrați. În plus, ele te umplu și îți îmbunătățesc gustul alimentelor” De aceea, spune dr. Agatston, este de fapt benefic pentru talie să ai puțină grăsime cu carbohidrații (cum ar fi un strop de ulei de măsline pe pâinea integrală de grâu).
Se pare că adevăratul lucru de care trebuie să ne temem când vine vorba de grăsimi sunt de fapt alimentele fără grăsimi. Conținutul de grăsime este aproape întotdeauna înlocuit cu un rău mult mai mare: zahărul, care, după cum știm, este un carbohidrat rău care face ravagii la nivelul insulinei. Și, deși aceste tratamente simulate pot fi lipsite de grăsimi, ele au adesea la fel de multe calorii (dacă nu chiar mai multe) decât adevăratul lucru. O excepție de la această regulă: produsele lactate. Deoarece brânza și iaurtul au o mulțime de grăsimi saturate și calorii, rămâneți la versiunile cu conținut scăzut și fără grăsimi.
Mănâncă de șase ori pe zi
Da, ai citit asta corect. Poate părea contraintuitiv, dar Dr. Agatston jură că consumul a trei mese substanțiale pe zi, plus trei gustări (consultați graficul nostru de gustări, de mai jos), vă va ajuta, de fapt, să vă slăbiți. „Consumul frecvent vă stabilizează zahărul din sânge și îl împiedică să scadă până la punctul în care recurgeți la un exces necontrolabil”, explică el. „De asemenea, îți menține metabolismul în revoltă, astfel încât corpul tău nu intră în modul foame și începe să păstreze calorii.”