Fapte nutriționale pentru lingonberry (cowberry) și beneficii pentru sănătate - Nutriție și inovație
Afinul este o boabă roșie mică. Există mai multe soiuri, cum ar fi vița de meriș sau merișorul muntelui Ida. Lingonberry este mic, roșu și acid, ușor făinos. Se găsește pe tarabele timpurii de fructe din august și septembrie.
Afinele „marele afine din America de Nord” au o dimensiune medie și sunt roșii și acide. Se găsesc din septembrie până în decembrie. Afine mari sau atocas mari au diametrul de 1 până la 2 cm, roșu închis și acru. Aceste soiuri sunt cultivate la scară industrială în Statele Unite și Canada.
Descrierea afinei
Lingonberry Vaccinium vitis-idaea, cu alte cuvinte Deerberry de pe Muntele Ida, este o tufă joasă de tip Vaccinium, la fel ca afinul, parte a familiei Ericaceae, cu heather sau rododendron. La fel ca ei, este o plantă de sol acid. Crește în mod natural în zonele împădurite, inclusiv la marginea pădurilor de pini, în munții din Europa de Nord și America, precum și în Antarctica. Este o plantă foarte rezistentă la frig (până la -40 ° C).
Tufișul are același nume ca și fructul său. Înălțimea este de 0,15 până la 0,30 m, se răspândește cu rizomi subterani de până la 1 m lungime și mai mult. Are un interes triplu. Este frunziș persistent, compus din frunze ovale mici, piele și glazurate, care le amintește celor din arborele de cutie. Al doilea interes este înflorirea sa din primăvară până în vară în grupuri de flori mici de culoare albă roz. Al treilea interes este fructele. Sunt comestibile și foarte decorative, cu bilele lor roșii strălucitoare. Prin urmare, poate fi plantat în grădini ornamentale, singur sau ca acoperire a solului la baza compostului ericaceu (rododendroni, pieris, arțari japonezi, ...) sau în coș, precum și în grădină sau în livadă.
Fructele boabelor de afine sunt boabe mici de culoare roșie, cu diametrul de 5-10 mm. În bucătărie, având în vedere gustul lor acidulat, ele sunt de obicei transformate înainte de a fi consumate în suc, vin sau lichior, sau jeleuri și gemuri. Se folosesc pentru a însoți carne de vânat sau feluri de mâncare cu sos. De asemenea, sunt folosite pentru a face compoturi, spume congelate și condimente care însoțesc mâncărurile sărate. În cele din urmă, ele servesc și pentru a produce alcool. Cu toate acestea, aciditatea lor scade atunci când sunt bure, după îngheț. Pot fi consumate crude, singure sau în salată de fructe.
În plus, lingonberry este utilizat în medicina tradițională și cosmetologie. Acestea sunt fructe bogate în vitaminele A și C și au mulți antioxidanți antocianină și flavonoide. Sunt bogate în magneziu, fibre și pectină, care conțin puțini carbohidrați și au puține calorii.
Pe de altă parte, lingonberries nu sunt recomandate persoanelor care suferă de pietre la rinichi, datorită conținutului lor în acid oxalic.
Boabele și frunzele de afine au virtuți diuretice, dezinfectante și antibacteriene pentru tractul urinar. Domeniul principal de utilizare a merișorului în medicina naturală este cistita.
Notă: Afinele se mănâncă în principal în Europa de Nord, Scandinavia și Germania. În America de Nord, sunt cultivate pe scară largă o specie vecină, merisorul (Vaccinium macrocarpon), cunoscut și sub denumirea de fructe mari Deerberry sau merisor în limba engleză.
Lingonberry beneficii multiple pentru sănătate
Membru al familiei Ericaceae, merișorul este un arbust scăzut. Frunzele sale sunt folosite pentru proprietățile lor medicinale. Acestea ar fi recomandate în special împotriva inflamațiilor tractului urinar și biliar.