Fapte nutriționale ale roșiilor cherry și beneficii pentru sănătate
Roșiile cherry delicioase, dulci, suculente, sunt fructe mici, de dimensiuni cireșe, cu culori luminoase distincte și aromă plăcută, care le disting de alte subtipuri de roșii. Aceste fructe mici sunt una dintre cele mai căutate pentru culorile lor strălucitoare și atractive, fie că sunt gătite în feluri de mâncare sau crude în salate.
Botanic, roșiile cherry aparțin aceluiași Solanaceae sau familia de plante de noapte, care includ și ardei iute, cartofi și vinete. Se credea că provine din America Centrală din soiurile de roșii sălbatice.
Denumire botanică: Solanum lycopersicum L. var. Cerasiforme.
 |
| Roșii cherry. Amabilitatea: Tim Sackton |
Roșia cherry este o plantă cu vreme caldă; în timp ce tipurile de tufișuri sunt de obicei anuale, tipurile de viță-de-vie (tip nedeterminat-pol) sunt alpiniști pereni, cu excepția cazului în care sunt distruși de lipsa suportului nutrițional sau atacați de condiții de îngheț ridicat în orice stadiu de creștere.
Solurile argiloase și argiloase oferă condiții ideale pentru culturi abundente. În cazul tipului de viță de vie, tulpinile lor „nedeterminate” lungi, urcătoare, necesită susținere a mizelor pentru o creștere adecvată.
Fructele se dezvoltă din ovarele florilor (cum ar fi fructele de pădure); fie biloculare, fie multiloculare, măsurând aproximativ 2-3 cm lățime. Multe soiuri de moștenire și hibrid în diferite culori sunt cultivate pentru fructele lor dulci „aromate de roșii”, mici, rotunde până la ovale.
Recoltarea se face manual la maturitate după aproximativ 80 până la 110 zile de la plantare. La tipurile de viță-de-vie nedeterminate, recoltarea continuă timp de 70 până la 120 de zile sau mai mult; cules de 1-3 ori pe săptămână.
Beneficiile pentru sănătate ale roșiei cherry
Roșiile cherry dețin aceleași clori ca și tomatele obișnuite, mari; 18 calorii la 100g.
În ciuda faptului că sunt foarte sărace în calorii și grăsimi, acestea sunt surse excelente de antioxidanți, fibre dietetice, minerale și vitamine.
Roșiile, inclusiv cireșele, împreună cu măslinele și peștele stau la baza dietei mediteraneene benefice pentru sănătate.
Cireșele sunt surse fine de antioxidanți, inclusiv licopen, zea-xantină, criptoxantină și? și? -caroten.
Licopen, un antioxidant flavonoid, este un compus fitochimic unic găsit în roșii. Roșiile cherry roșii tind să posede mai mult din acest antioxidant. Împreună cu carotenoizii, licopenul poate reduce riscul anumitor tipuri de cancer și boli de inimă și, de asemenea, poate ajuta la menținerea sănătății sistemului imunitar. prin eliminarea radicalilor nocivi fără oxigen. Studiile arată că licopen protejează pielea de razele ultraviolete (UV) și oferă astfel o oarecare apărare împotriva cancerului de piele.