Fapte nutriționale ale fructelor de cireș și beneficii pentru sănătate
Minunat de delicios, fructele de cireșe sunt pline de substanțe nutritive benefice pentru sănătate și antioxidanți unici. Cireșele sunt originare din regiunile Europei de Est și Asia Mică.
Din punct de vedere botanic, fructul este o „drupa” (fruct de piatră), aparținând marelui Rozacee familie de fructe de copac mici din gen, Prunus. Unele dintre fructele comune ale familiei „drupe” sunt prunele, piersicile, caisele etc. Deși există mai multe specii de cireșe, există două soiuri populare sălbatic sau cireș dulce și cireș acru sau acru. În timp ce cireșele dulci aparțin speciilor de Prunus avium, varietatea de tartă aparține celei de Prunus cerasus.
| Cireșe. | Cireșe tarte. |
Cireșele sunt fructe drupe cu o sămânță centrală „dură-pietroasă” înconjurată de pulpă comestibilă cărnoasă. Sunt disponibile în dimensiuni mici, măsurând aproximativ 2 cm în diametru. În exterior, acestea sunt acoperite de o coajă subțire roșie sau purpurie "strălucitoare".
Cireșul din vestul Indiei, cunoscut sub numele de acerola (Malpighia emarginata), este originar din insulele din vestul Indiei și este cultivat în Mexic și în regiunile Texas din America de Nord. Acerola aparține arbuștilor tropicali fructiferi din familia Malpighiaceae și conține 2-3 semințe minuscule. Acerola compune niveluri excepțional de ridicate de vitamina C și vitamina A decât cireșele nord-americane și europene.
Beneficiile pentru sănătate ale fructelor de cireș
Nutriția fructelor de cireș, caracterizată de o putere calorică foarte scăzută și de grăsimi neglijabile. Cu toate acestea, cireșele sunt o sursă bogată de fitonutrienți, vitamine și minerale. Atât cireșele dulci, cât și cireșele sunt ambalate cu numeroși compuși pentru sănătate, care sunt esențiali pentru sănătate.
Cireșele sunt fructe bogate în pigmenți. Acești pigmenți, de fapt, sunt compuși flavonoizi polifenolici cunoscuți sub numele de glicozide antocianice. Antocianinele sunt pigmenți roșii, violet sau albastru care se găsesc în multe fructe și legume, în special concentrate în pielea lor, cunoscute ca având proprietăți antioxidante puternice.
Studiile științifice au arătat că antocianinele din cireșe acționează ca medicamente antiinflamatoare prin blocarea acțiunilor enzimelor ciclooxigenazei-1 și 2. Astfel, consumul de cireșe poate oferi efecte potențiale asupra sănătății împotriva episoadelor cronice dureroase, cum ar fi artrita de gută, fibromialgia ( starea musculară dureroasă) și leziuni sportive.