Fapte despre sparanghel, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
| Nume: | Sparanghel |
| Nume stiintific: | Asparagus officinalis |
| Origine | Europa, Africa de Nord și Asia de Vest și este cultivată pe scară largă în America de Sud și de Nord, Europa și China. |
| Culori | Verde-verde gălbui, roșu |
| Forme | Globoid, glabru, mic, Diametru: 6-10 mm, Lungime: 6-10 mm |
| Culori de carne | alb |
| Gust | Suculent |
| Calorii | 20 Kcal./cup |
| Nutrienți majori | Vitamina K (37,92%) Vitamina B9 (33,50%) Cupru (16,56%) Vitamina B1 (12,17%) Fier (10,25%) |
| Beneficii pentru sănătate | Ajutați digestia, reduceți diabetul, vindecați mahmureala, sănătatea vederii, reduceți artrita |
Plantă
Sparanghelul este o plantă erbacee și perenă. Sparanghelul se descurcă cel mai bine în zonele cu climă uscată. Se dezvoltă în sol bine drenat. În funcție de speciile de plante, poate fi între 100 cm (39 inch) și 150 cm (59 inch) înălțime. Produce flori verzi, de culoare albă până la galbenă, în formă de clopot, cu lungimea: 4,5-6,5 mm (0,18-0,26 inch). Planta produce flori la începutul până la mijlocul verii (august). Tulpinile de sparanghel sunt de culoare verde cenușiu, glabre și glaucoase. Frunzele acului sunt lanceolate, dispuse alternativ, de multe ori galben deschis - de culoare violet. Ramurile sunt încărcături subțiri, fasciculate cu o lungime de 0,5-1,5 cm. Planta trăiește aproximativ 20 de ani.
Fructe
Fructul are o formă globoidă mică, având lungimea de 6-10 mm și diametrul de 6-10 mm. Fructul poate varia de la verde la verde gălbui sau roșu. Are carne albă cu gust suculent. Fiecare sparanghel conține 2-4 semințe negre cu straturi de semințe fragile. Fructul se găsește din mai până în iulie.
Sparanghelul asigură ameliorarea sindromului pre-menstrual, diabet, cancer, cataractă, mahmureală, reumatism, depresie, tuberculoză, convulsii, boli neurodegenerative și fertilitate. Scade colesterolul din sânge și infecțiile tractului urinar. Îmbunătățește sănătatea digestivă, reduce nivelul homocisteinei și menține o inimă sănătoasă.
Sparanghelul posedă inulină, numită și prebiotică. Îmbunătățește absorbția nutrienților și scade șansele de alergii la stomac și cancer. Cantitatea adecvată de fibre dietetice și proprietăți laxative ajută la funcțiile intestinului și elimină constipația, balonarea. Fibrele reduc și nivelul colesterolului din organism. Este utilizat în terapia ayurvedică pentru a vindeca dispepsia, diareea, senzațiile de arsură și durerile de buric. Studiile arată că utilizarea sparanghelului tratează eficient dispepsia. (1)
- Proprietăți antitumorale
Sparanghelul posedă fitonutrienți numiți saponine. Studiul a arătat că sparanghelul posedă proprietăți antiinflamatorii și anti-cancer. Sparanghelul crește nivelul glutationului, compuși antioxidanți esențiali pentru prevenirea fibrozei chistice, anemiei, cancerului, bolii Alzheimer, diabetului, tulburărilor cardiace SIDA și HIV. (2) (3) (4)
- Reduceți diabetul
Sparanghelul posedă proprietăți antiinflamatorii care scad șansele de boli cronice de sănătate, cum ar fi diabetul de tip 2. Acesta atribuie cromul mineral, care este esențial pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge. Studiile arată că Sparanghelul ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge, îmbunătățește secreția de insulină și oferă efect antidiabetic. (5) (6) (7)
- Vindecă mahmureala
Extractele de sparanghel posedă aminoacizi esențiali care vindecă în mod eficient mahmureala cauzată de consumul substanțial de băuturi alcoolice. Oboseala, anxietatea, vărsăturile și deshidratarea sunt simptomele mahmurelii. Studiul cercetării arată că lăstarii și frunzele de sparanghel posedă un conținut mineral anorganic care ajută la protejarea celulelor hepatice de efectele toxice ale alcoolului. (8)
- Sănătatea vederii
Vitamina A este esențială pentru o viziune sănătoasă. Antioxidanții găsiți în sparanghel împiedică retina să fie afectată de radicalii fără oxigen. Prezența glutationului reduce șansele de a suferi de ochi, cum ar fi orbirea nocturnă și cataracta.
- Reduceți artrita
Artrita este starea cronică de sănătate care duce la inflamația articulațiilor. Studiile arată că aportul de alimente bogate în folat posedă proprietăți antiinflamatorii care ajută la calmarea durerii și ameliorează funcționarea slabă asociată cu artrita. (9)
- Tratează hemoroizii
Sparanghelul are o cantitate mare de rutină, care este un flavonoid care conține proprietăți antiinflamatorii, tratează hemoroizii și previne coagularea sângelui. Favorizează permeabilitatea capilarelor, îmbunătățește vasele de sânge și împiedică slăbirea. Rutina eradică întărirea arterelor prin diminuarea vâscozității sângelui și relaxarea hipertensiunii, scăderea colesterolului și susținerea sănătății cardiovasculare. (10)
- Tratează bolile neurodegenerative
Bolile neurodegenerative sunt afecțiuni care afectează neuronii creierului uman. Corpul nu este capabil să înlocuiască neuronii deteriorați. Studiile au arătat că Sparanghelul tratează în mod eficient bolile neurodegenerative, cum ar fi Parkinson, Alzheimer și Huntington. Prezența fitoestrogenilor în sparanghel posedă anumite efecte neuroprotectoare. (11)