Fapte despre frunza de dafin indian și beneficii pentru sănătate
| Nume: | Frunza de dafin indian |
| Nume stiintific: | Cinnamomum tamala |
| Origine | India, Bangladesh, Nepal, Bhutan și China |
| Culori | Negru |
| Forme | Drupa ovoasă și suculentă |
| Gust | Gust ascutit, amar (Frunza) |
| Calorii | 313 Kcal./cup |
| Nutrienți majori | Fier (537,50%) Mangan (355,09%) Vitamina B6 (133,85%) Calciu (83,40%) Total fibre alimentare (69,21%) |
| Beneficii pentru sănătate | Tratamentul diabetului, benefic în perioada de periconcepție, bun pentru digestie, ameliorează durerea, proprietățile anticanceroase, tratamentul problemelor menstruale, dinții curați, repelenți la insecte, tratamentul problemelor renale, tratamentul frigului și infecțiilor, induce somnul, tratamentul sângerărilor nasale, Beneficii cardiovasculare |
În afară de frunza de dafin indian, este cunoscută și sub numele de cassia indiană, coaja de cassia indiană, Tamala cassia, Tejpat (India), Cassia Vera și coaja indiană. Se folosesc sub formă proaspătă, uscată sau sub formă de pulbere. Uleiul extras din frunzele de dafin, numit ulei de frunze de dafin, are proprietăți medicinale și este utilizat pentru tratarea mai multor afecțiuni. Frunzele de dafin sunt utilizate pe scară largă în bucătăriile indiene, nepaleze și bhutaneze. Este un condiment important în preparatele Moghulai, în principal biryani și korma. Frunzele de dafin prăjite și măcinate se adaugă amestecului indian de condimente numit „Garam Masala”. Mirenul, care este o componentă a uleiurilor esențiale extrase din frunzele de dafin, este utilizat în parfumerie. De asemenea, au proprietatea de a respinge muștele, molii, șoarecii etc. În afară de utilizările lor culinare, au proprietăți medicinale și sunt cunoscute pentru calitățile lor anti-bacteriene, anti-fungice, antiinflamatorii, diuretice și astringente.
Valoare nutritionala
În afară de beneficiile lor minunate, frunza de dafin indian este o sursă bună de nutrienți, vitamine și minerale. Utilizarea a 100 de grame de frunză de dafin indian oferă 43 mg de fier, 8,167 mg de mangan, 1,74 mg de vitamina B6, 834 mg de calciu, 26,3 g de fibre dietetice totale, 74,97 g de carbohidrați, 46,5 mg de vitamina C, 0,416 mg Cupru, 180 µg de vitamina B9 și 3,7 mg de zinc.
Tipuri de frunze de dafin
Aceste frunze aromatice aparțin unei varietăți de plante din diferite genuri. Unele dintre soiurile comune de frunze de dafin sunt următoarele.
1. Laur de laur (Laurus nobilis lauraceae): Cunoscute și sub denumirea de frunze de dafin mediteraneene, aceste frunze sunt folosite atât în formele lor proaspete, cât și în cele uscate pentru a arăta ciorbe, tocănițe, croițe etc. în bucătăria mediteraneană. Frunzele proaspete au o aromă mai blândă și durează câteva săptămâni după uscare și cules pentru a-și dezvolta aroma completă.
2. Frunza de dafin din California (Umbellularia californica): Cunoscut și sub numele de dafin din California, piper și mirt din Oregon, acest soi este similar cu laurul mediteranean, dar are o aromă mai puternică.
3. Frunza de dafin indian (Cinnamomum tamala, Lauraceae): Frunza de dafin indian sau malabathrum este oarecum asemănătoare ca aspect cu dafinul dar are un gust și un parfum asemănător scoarței de scorțișoară, care este ușor mai blândă.
4. Frunza de dafin indoneziană sau daunul indonezian (frunza Salam, Syzgium polyanthum, Myrtaceae): Originară din Indonezia, această plantă este folosită mai ales pentru carne și mai rar pentru legume.
5. Frunza de dafin din vestul Indiei (Pimenta racemosa, Myrtaceae): Acest soi este folosit în principal pentru a produce colonie numită rom de golf.
Galeria de imagini Indian Leaf
Beneficiile pentru sănătate ale frunzei de dafin indian
Frunzele de dafin conțin compuși remarcabili din plante, vitamine și minerale, care oferă o serie de beneficii. Această plantă a fost folosită pe scară largă de greci și romani, care credeau că simbolizează înțelepciunea, pacea și protecția. Diferitele beneficii pentru sănătate ale frunzelor de dafin sunt prezentate mai jos.
1. Tratamentul diabetului
Frunzele de dafin s-au dovedit a fi eficiente în tratarea diabetului de tip 2, deoarece determină reducerea nivelului de glucoză din sânge, colesterol și trigliceride. Pentru a obține rezultate maxime, aceste frunze pot fi pudrate și consumate timp de 30 de zile. Acest lucru va determina scăderea nivelului de zahăr în organism, precum și va regla funcționarea inimii. Acest lucru se datorează faptului că antioxidanții din frunzele de dafin permit organismului să proceseze insulina mai eficient, făcându-l astfel o alegere bună pentru diabetici și persoanele cu rezistență la insulină.
2. Benefic în perioada Periconcepției
Fiind bogate în acid folic, frunzele de dafin sunt extrem de benefice în perioada de periconcepție (cu 3 luni înainte și după sarcină) .Prin asigurarea unui conținut adecvat de acid folic copilului; previn defectele congenitale la copil. Aceste frunze au și proprietatea de a induce sarcina.