Fapte cu tărâțe de orez, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
| Nume: | Tărâțe de orez |
| Nume stiintific: | Orez sativa |
| Calorii | 373 Kcal./cup |
| Nutrienți majori | Mangan (729,04%) Vitamina B6 (369,46%) Fosfor (282,71%) Fier (273,50%) Vitamina B1 (270,75%) |
Taratele de orez sunt straturile dure exterioare ale cerealelor care constau din aleuronă combinată, precum și din pericarp. Este o parte esențială a cerealelor integrale care este produsă ca produs secundar al măcinării la producerea cerealelor rafinate. Când tărâțele sunt expulzate din cereale, își pierd o parte din valoarea nutritivă. Tărâțul are un conținut ridicat de fibre dietetice, acizi grași esențiali și alte cantități vitale de proteine, amidon, minerale dietetice și vitamine. Fiind o sursă excelentă de acid fitic, care este un antinutrient, previne absorbția nutrienților. Oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate, cu prezența vitaminei E, a antioxidanților, a vitaminei B și a acizilor grași esențiali. Este o sursă excelentă de fitosteroli care ajută la controlul zahărului din sânge, al metabolismului colesterolului și al sănătății prostatei. În mod natural, este fără gluten, fără lactoză și hipoalergenic, ceea ce îl face să fie produs de sănătate tolerabil pentru diferite gusturi.