Falsități și fapte despre zaharurile dietetice sunt o cerere de politici bazate pe dovezi Critical Reviews in Food
Revizuire
- Articol complet
- Cifre și date
- Referințe
- Citații
- Valori
- Reimprimări și permisiuni
- Obțineți acces /doi/full/10.1080/10408398.2020.1804320?needAccess=true
Zaharul, tutunul și alcoolul au fost demonizate încă din secolul al XVII-lea. Cu toate acestea, spre deosebire de tutun și alcool, există dovezi științifice incontestabile că zaharurile dietetice erau esențiale pentru evoluția umană și sunt esențiale pentru sănătatea și dezvoltarea umană. Prin urmare, scopul acestei revizuiri analitice și comentarii este de a demonstra că retorica anti-zahăr este divorțată de faptele științifice consacrate și a condus la politici eficiente din punct de vedere politic, dar neinformate, care amintesc de cele adoptate cu privire la alcool în urmă cu un secol în Statele Unite. Aici, vă prezentăm un corp larg de cercetări interdisciplinare pentru a ilumina mai multe concepții greșite, falsuri și fapte despre zaharurile dietetice. Susținem că politicile și recomandările anti-zahăr nu sunt doar neștiințifice, ci sunt regresive și nedrepte, deoarece dăunează celor mai vulnerabili membri ai societății noastre, oferind în același timp nici beneficii personale sau de sănătate publică.