Făină cu conținut scăzut de calorii Cea mai bună făină
Scris de Luisa Davis pe. Postat în mâncare
Faina cu putine calorii, care este această nouă nebunie despre asta? Bucătarii și brutarii interesați de gătitul sănătos sunt acum în căutare nivel scazut de calorii înlocuitor de făină în locul făinii obișnuite cu care sunt obișnuiți.
Cele mai bune modalități de îngroșare
Luați aceste trucuri compilate pentru a obține consistența dorită a sosului, nu doar pentru pastele dvs., ci și pentru desert și obțineți un conținut bonus pe care cu siguranță îl veți iubi!
Pentru dieteticieni și pentru cei care intenționează să scadă în greutate, este foarte important să se ia în considerare numărul de calorii al fiecărui ingredient utilizat la prepararea alimentelor. Această numărare conștientă va duce în general la dieta saraca in calorii. Fie că este sănătoasă sau nu, făina este un ingredient principal de bază care alcătuiește majoritatea deliciilor și bunătăților de care ne bucurăm atât de mult.
Făina și utilitatea ei
Cuvântul ‘făină’ este o variantă originală a cuvântului „floare” și este o pulbere care se obține atunci când boabele de cereale și anumite rădăcini sunt măcinate crude. Maiorul tipuri de făină de cereale care există includ făina de grâu și făina de porumb, care este comună în multe culturi (deși grâul este cea mai comună bază pentru făină). Alte surse de făină includ secară, orz, orez și alte ierburi.
Masa este diferită de făină prin faptul că are o dimensiune a particulelor ușor mai grosieră, dar uneori este folosită și ca sinonim pentru făină. Un exemplu este văzut în faina de porumb care este o pulbere fină și făină de porumb, care are o textură mai grațioasă.
Aproape toată lumea consumă făină, deoarece este baza pentru multe alimente coapte, cum ar fi pâinea și prăjiturile. Este, de asemenea, un ingredient major atunci când bateți și prăjiți carne, legume sau chiar fructe de mare. O întrebare pe care trebuie să ne-o punem este:
Este faina cu adevarat sanatoasa?
numărul de calorii din făină este destul de nesemnificativ, dar nutriția făinii variază în funcție de tipul pe care alegeți să îl utilizați.
Conform datelor din USDA, se spune că o ceașcă de făină albă, universală, îmbogățită, albită, este o sursă foarte bună de seleniu, riboflavină, niacină și tiamină. Alți micronutrienți pe care îi conține includ cupru, fier, fosfor și zinc.
Există oameni care nu folosesc făină care conține gluten. Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, secară, triticale și orz și atunci când se adaugă apă sau orice lichid la o astfel de făină, face aluat elastic. Flori fără gluten singuri nu au însă această proprietate elastică și astfel produc un produs mult mai dens. Pentru unele persoane cu o afecțiune cunoscută sub numele de sensibilitate la gluten sau sensibilitate la gluten non-celiacă, glutenul declanșează un răspuns imun care dăunează mucoasei intestinului subțire.
Care este efectul său pe termen lung?
Poate duce la interferența absorbției nutrienților din alimente, poate provoca o serie de simptome și, de asemenea, poate duce la alte afecțiuni stricte, cum ar fi osteoporoza, infertilitatea etc. Deci, evitarea glutenului înseamnă evitarea unor alimente precum pâinea tradițională, cerealele, pastele, pizza și chiar berea.
Prin urmare, făina fără gluten se referă la făina din produse care nu conțin gluten. Pentru a obține făină care va funcționa bine în aceeași aplicație ca făina de grâu, diferite tipuri de făină de cereale pot fi amestecate împreună pentru a obține o consistență mai versatilă.
Deoarece suntem atât de conștiincioși cu privire la aportul scăzut de calorii și făina fără gluten, următorul lucru în mintea mea va fi să găsesc făină fără gluten fără calorii.
În căutarea făină fără gluten fără conținut caloric, o altă întrebare care poate apărea este: „cum obțineți produse coapte cu cea mai mică cantitate de calorii posibilă, dar care au totuși un gust atât de frumos și se ridică frumos?” Este un proces pas cu pas.
În primul rând, să presupunem că vedeți o rețetă interesantă fără gluten care necesită două căni de făină, cum o transformați într-o rețetă fără gluten? Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un amestec alternativ de făină/amidon care este egal cu două căni. Motivul amestecului este că făinurile dau nutriție, iar amidonul crește produsele coapte fără gluten. De asemenea, șansele tale de a coacere fără gluten a avea succes este mai mare atunci când folosești mai multe tipuri de făină amestecate cu mai mult de un amidon.