Factcheck poate curcuma și ardeiul iute pentru a proteja împotriva bolilor virale; The Gal Post
Încercând să consolideze imunitatea în timpul unei pandemii, oamenii au început să se aprovizioneze cu alimente sănătoase. Rândul turmericului și al ardeiului iute atunci când se zvonea că ucid virusul 2019-nCoV. Fie că este adevărat, a dat seama de ediția BBC.
Există percepția că picantul (de exemplu, piperul) respinge bolile virale. Credeți în asta și Hillary Clinton, care, spun ei, în fiecare zi, mănâncă o păstăie de ardei iute Chile în timpul campaniei electorale, ca să nu se îmbolnăvească.
Turmericul, folosit de mii de ani în Asia ca condiment, nu cu mult timp în urmă s-a instalat în cafenelele la modă din întreaga lume în „Latte de aur” și a devenit o tendință ca supliment alimentar care întărește imunitatea și protejează de boli.
Între timp, ardeiul Cayenne este renumit în 2013, un ingredient al „dietei beyoncé” pentru a reduce greutatea, ulterior a criticat dur Asociația britanică a medicilor nutriționiști, care a numit acest mod de a mânca periculos.
Oamenii cu mult timp în urmă, cu sute de ani în urmă, erau obișnuiți să adauge în mâncare piper negru sau o păstăie de chili sau ceai de ghimbir. Dar abia recent unele condimente au primit statutul neoficial de superaliment medicinal.
Dar este într-adevăr condimente sănătoase sau chiar capabile să se protejeze de boli? Și ne pot face rău?
Unora le place fierbinte
Ardei iute (ardei iute) - unul dintre cele mai populare condimente din lume. Influența sa asupra sănătății noastre a fost studiată în multe studii, iar rezultatele sunt mixte.
Principalul ingredient activ din Chile este capsaicina. Când mâncăm ardei iute, moleculele de capsaicină afectează receptorii de temperatură din corpul nostru care trimit un semnal către creier pentru a crea o senzație de căldură.
Unele studii par să susțină ideea că capsaicina ne poate ajuta să trăim mai mult.
În 2019, într-un studiu italian a constatat că persoanele care de patru ori pe săptămână consumau alimente condimentate cu ardei iute, aveau un risc mai mic de a muri comparativ cu cei care nu mâncau niciodată chili. (Cercetătorii au luat în considerare factori precum fumatul, exercițiile fizice și calitatea generală a dietei).
În 2015, oamenii de știință care au observat consumul de chili și starea de sănătate a aproape jumătate de milion de adulți chinezi, au găsit același lucru. Cei care au mâncat aproape în fiecare zi alimente, aromate cu condimente, riscul de deces în perioada de observație a fost redus cu 14% comparativ cu cei care au consumat astfel de alimente mai puțin de o dată pe săptămână.
„Principalele concluzii au fost că un număr mai mare de condimente din alimente este asociat cu un risc mai scăzut de deces, în special din cauza bolilor de cancer, cardiovasculare și respiratorii”, spune Lou Tzu, profesor și nutriționist de la Harvard School of Public Health.
Toate acestea, însă, nu înseamnă că venim în număr mare să mâncăm un ardei iute, sănătatea noastră se va îmbunătăți - sau că ne va proteja de boli. Cel puțin pe termen scurt acest lucru nu se va întâmpla.
Este important să înțelegem că, într-un studiu chinez, oamenii urmăresc în medie șapte ani fiecare.
Deci, chiar dacă ardeiul iute și avea un efect protector asupra sănătății participanților (nu doar a celor care au mâncat ardeiul, a fost inițial mai sănătos) oricum - acest impact crește în timp și cu siguranță nu săptămâni sau luni.
Profesorul Tzu a încercat să separe efectele consumului de ardei iute de restul, având în vedere vârsta, sexul, nivelul de educație, starea civilă, dieta și alți factori precum consumul de alcool, fumatul și activitatea fizică.
Potrivit profesorului, cu atât riscul de deces la cei care mănâncă chili poate fi parțial asociat cu acțiunea capsaicinei.
Unele studii au arătat că capsaicina poate crește cantitatea de energie combustibilă și reduce apetitul.
Zumin Shi, profesor asistent, Departamentul de Nutriție Universitatea Qatar, a constatat că consumul de ardei iute este asociat cu un risc mai mic de obezitate și este util pentru reducerea tensiunii arteriale ridicate.
Și când a început să studieze implicațiile asupra funcției cognitive a unei persoane pe care o aștepta și apoi Chile va funcționa.
Și a funcționat - nu la fel de bine cum era de așteptat Sumin Shea. Cei din adulții chinezi care au mâncat mai mult chili, a avut loc o scădere a acestei funcții.
Acest lucru a fost deosebit de remarcabil în exemplul memoriei: recepția de ardei iute într-o cantitate mai mare de 50 de grame pe zi, combinată cu un risc aproape dublat de memorie slabă - cel puțin, potrivit participanților înșiși. (Totuși, aici merită menționat faptul că aceste date furnizate voluntar nu sunt de obicei considerate fiabile.)
Senzația de căldură care apare atunci când mănânci un ardei iute, a atras mult timp atenția oamenilor de știință. Poate explica parțial de ce consumul regulat de ardei iute poate fi cauzat de dispariția funcțiilor cognitive: acest sentiment este rezultatul modului în care plantele au evoluat în încercarea de a se proteja de boli și paraziți.
„Unele plante, pe parcursul evoluției, devin amare la gust sau la ars, dar chiar mai bine dacă planta însăși poate produce toxine, ca un prădător”, a spus Kirsten Brandt, lector superior la Institutul de cercetare în domeniul nutriției umane în Universitatea Newcastle (Marea Britanie).