Faceți din fructe și legume crude masa de seară vie

Din punct de vedere istoric, lipsa de proteine a fost o preocupare nutrițională primară. Cu toate acestea, este mai probabil ca oamenii să aibă un deficit în vitamine, minerale și enzime decât în proteine. Principalul motiv pentru această lipsă este că majoritatea oamenilor nu mănâncă o varietate și o cantitate suficient de mare de legume proaspete, crude și fructe. Enzimele se găsesc numai în alimentele crude și majoritatea oamenilor și-au epuizat potențialul enzimatic (capacitatea organismului de a produce enzime digestive și metabolice) prin consumul unor cantități excesive de alimente gătite. Salatele de legume crude sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine.

Vitaminele, mineralele, aminoacizii, enzimele, carbohidrații, grăsimile, apa și fibrele sunt toate componentele esențiale ale unei diete sănătoase. Fiecare dintre acestea se găsește în alimente crude, pe bază de plante. Cu cât veți afla mai multe despre deficiențele nutriționale din alimentele gătite și procesate, cu atât veți aprecia mai mult salata proaspătă, fructele și legumele crude. Majoritatea consideră că o salată este o parte opțională, mai puțin importantă a mesei lor de seară, un aperitiv înainte de „felul principal”. Acest lucru este regretabil. O salată bună are toate componentele nutriționale solicitate de corpul nostru, o afirmație care nu poate fi făcută de niciun fel de mâncare gătită.