Faceți cunoștință cu unele înlocuitori de carne pe bază de plante, organice și naturale până la Pământ

Actualizat: marți, 07/02/2019 - 07:46

Esti aici

unele

de Manjari Fergusson

Cine spune că a mânca o dietă pe bază de plante înseamnă să pierzi din alimentele tale preferate și să trăiești din salate? O concepție greșită obișnuită în rândul celor interesați de o dietă pe bază de plante este că vor trebui să-și ia rămas bun de la multe dintre felurile lor preferate, în special cele locale și culturale. Mâncărurile pe bază de carne pot fi modificate cu ușurință și au un gust foarte similar cu felul în care ți le-ai amintit. În acest fel poți mânca corect, în felul tău, în fiecare zi. Cel mai bun din toate, înlocuitorii pe bază de plante nu au aspectele negative asupra sănătății cărnii și altor alimente pe bază de animale și au adesea gust exact ca „adevăratul lucru”. Următoarele sunt câteva opțiuni de înlocuire a cărnii și patru rețete locale care au fost modificate pentru a se potrivi unei diete pe bază de plante.

Vegetarian Arroz Caldo

Faceți din acest preparat confortabil din timp pentru o masă ușoară care poate fi refrigerată (până la o săptămână) și încălzită atunci când este nevoie.

Ingrediente

  • 3-4 ciuperci shiitake uscate
  • ¼ cană de ulei de măsline
  • 3 căței de usturoi, tăiate felii
  • Bucată de ghimbir de 1 ”, tocată
  • ½ ceașcă de ceapă feliată
  • 3 cepe verzi, tocate cu ¼ cană rezervată pentru garnitură
  • 4-6 căței de usturoi, tocate
  • 1 kilogram de ciuperci la alegere, feliate
  • 6 cani de supa de legume
  • ½ cană sos tamari sau soia
  • 1 cană de quinoa nefierte, clătită
  • Sare și piper, după gust
  • Suc de lămâie (opțional)

Instrucțiuni

  1. Înmuiați ciupercile uscate în apă fierbinte timp de 20 de minute sau până se înmoaie. Se scurge și se usucă. Se toacă grosolan și se lasă deoparte.
  2. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie mică, la foc mediu-mic. Adăugați usturoi feliat și gătiți timp de 3-5 minute. Se amestecă frecvent până când usturoiul devine maroniu auriu deschis.
  3. Scoateți usturoiul cu grijă din tigaie și transferați-le pe prosoape de hârtie pentru a le usca și a le răci. Pus deoparte.
  4. Combinați ciupercile shiitake, ghimbirul, ceapa, ceapa verde, usturoiul tocat, ciupercile, bulionul și tamari într-o oală mare la foc mediu timp de 15 minute sau până la fierbere.
  5. Adăugați quinoa. Reduceți focul la mediu-mic, acoperiți și fierbeți încă 25 de minute sau până când boabele sunt fragede.
  6. Se condimentează cu sare, piper și o stoarcere de suc de lămâie. Se amestecă și se servește cu usturoi prăjit și ceapă verde. Bucurați-vă!

Randamente: 4-6 porții

Banană Lumpia la cuptor

Ingrediente

  • Aluat Phyllo, dezghețat
  • 1 grămadă de banane de mere (5-6), coapte pentru a coace prea tare
  • 1 cană zahăr brun
  • 1 lingură scorțișoară
  • ½ ceașcă de cacao la cuptor (opțional)
  • ½ cană fulgi de nucă de cocos (opțional)
  • ¼ cană de ulei de cocos