Expus! Cultura dietetică în campusurile colegiului; AllGo
[Aceasta este a doua tranșă a seriei AllGo despre a fi gras în facultate. Anterior am discutat despre „curriculum-ul ascuns” predat de birourile universitare slab concepute. Astăzi discutăm despre experiențele studenților grași cu privire la programele de nutriție ale colegiilor.]
Pentru majoritatea studenților, a începe universitatea înseamnă, de asemenea, să trăiești singuri pentru prima dată. Acesta poate fi un moment dificil pentru tinerii adulți. Se confruntă cu un nou nivel de rigoare academică. Se află într-un mediu nou, cu structuri sociale diferite (și să recunoaștem - noi ierarhii). Ei învață să trăiască independent de oamenii care i-au crescut. Este unul dintre momentele cele mai stresante din viața unei persoane. Totul se poate simți scăpat de sub control.
Colegiile fac tot posibilul pentru a ajuta studenții să gestioneze acest nou stres. De aceea, au programe de viață studențească la nivel de campus și consilieri rezidenți instruiți în cămine. Și mai recent, colegiile încearcă să ajute studenții să gestioneze stresul prin inițiative de „wellness”. Câteva dintre aceste programe încurajează schimbările de comportament neutre în greutate, cum ar fi să dormi suficient și să te stresezi prin practici de atenție sau meditație, dar mult prea multe programe de wellness sponsorizate de facultate se bazează pe tropi familiari, axați pe greutate, care poziționează corpurile grase ca eșecuri. Aceste programe creează medii neplăcute și ostile pentru studenții grași, personalul și facultatea.
Creșterea programelor de wellness în campusurile universitare reflectă în general creșterea culturii wellness în societate. Pe măsură ce consumatorii au devenit cunoscuți în ceea ce privește pericolele dietei, piesele centrale tradiționale ale culturii dietetice au fost rebrandizate și comercializate ca „wellness” în încercarea de a rămâne relevante. Odată cu creșterea pozitivității corpului de masă în ultimii ani și cu datele copleșitoare că dieta nu funcționează pe termen lung, companii precum Weight Watchers au fost nevoiți să schimbe tactica pentru ca programarea lor să pară mai concentrată asupra stării generale de sănătate (alias „wellness”) ).) decât la scăderea în greutate.
Christy Harrison, MPH, RD, CDN al podcastului The Food Psych numește aceste programe „The Wellness Diet Trap”. Multe companii se referă acum la programarea lor de scădere în greutate mai degrabă ca o „schimbare a stilului de viață” decât o dietă. Dar comportamentele acestor companii și produse promovate sunt în esență aceleași cu dietele moftite din trecut. Când Weight Watchers și-a schimbat sistemul și a revizuit sistemul de puncte, multe alimente - cele presupuse bune pentru „wellness” - au devenit brusc zero puncte. Dar punctele sunt doar calorii, iar caloriile din fructe și legume nu s-au schimbat. Aceste companii știu de mult că dietele nu funcționează și, din moment ce clienții lor prind rapid, pretind acum că oferă ceva mult mai nuanțat și etern, ceva care, spre deosebire de dietele moft din trecut, se presupune că, de fapt, lucrați pentru a ne menține „sănătoși” (citiți: subțire) de data aceasta.
Mărimea și compoziția corpului sunt încă măsuri de succes, chiar și atunci când marketingul lor evită limbajul explicit al dietei în favoarea „modificărilor stilului de viață” mai abstracte.
Această retorică de wellness este un lup îmbrăcat în haine de oaie. Și colegiile au cumpărat. Este ușor să vă lăsați păcăliți de această mesagerie. Majoritatea oamenilor sunt interesați să facă ceea ce ne va face bine, atunci când „a fi bine” înseamnă a te simți bine, a te simți liniștit sau a te simți puternic. Totuși, șmecheria acestei strategii de marketing este că ascunde pur și simplu faptul că aceste companii echivalează încă „a fi bine” cu a fi slabe sau, cel puțin, a nu fi grase. Mărimea și compoziția corpului sunt încă măsuri de succes, chiar și atunci când marketingul lor evită limbajul explicit al dietei în favoarea „modificărilor stilului de viață” mai abstracte.
Femeile în vârstă de colegiu sunt expuse unui risc semnificativ de dezvoltare a tulburărilor alimentare
Este îngrijorător să vezi că aceste programe de „wellness” devin o parte esențială a vieții colegiului, deoarece facultatea este atunci când oamenii, în special femeile, sunt cel mai expuși riscului de a dezvolta tulburări alimentare. Tulburările de alimentație se dezvoltă adesea atunci când nevoia de a simți controlul asupra unui mediu stresant este canalizată prin restricție alimentară, exerciții fizice excesive și o concentrare nesănătoasă asupra greutății corporale. Potrivit unui sondaj realizat de Asociația Națională a Tulburărilor Alimentare, tulburările de alimentație încep de obicei între 18 și 21 de ani și între 10% și 20% dintre femei și 4% până la 10% dintre bărbații din facultate suferă de o tulburare de alimentație.
Potrivit unui raport din 2017 din bursa de conducere, 89% din campusurile universitare oferă cel puțin un program de wellness. Multe campusuri necesită ca studenții din primul an să locuiască în campus, ceea ce înseamnă că este probabil să participe la un plan de luat masa. Pe măsură ce învață despre aceste planuri, li se oferă frecvent informații despre programele de „wellness” însoțitoare și modul în care vor fi ghidați în gestionarea propriei sănătăți prin exerciții fizice și nutriție, acum că sunt departe de casă. Din păcate, aceste programe suferă de aceleași probleme ca și „dieta wellness” renumită. Ei prezintă informații incorecte despre IMC, tratează starea de sănătate ca o soluție „unică pentru toți”, vorbesc în primul rând studenților cu dimensiuni drepte și cu aptitudini și întăresc ideea că elevii nu pot avea încredere în corpul lor și îi îndrumă spre ceea ce îi va face să se simtă bine și să-i păstreze cu adevărat bine.
Acest lucru poate deveni rapid dezordonat. Veți fi greu să găsiți o sală de mese la facultate care să nu ofere un fel de măsură a sănătății nutriționale pentru studenți, indiferent dacă este vorba de un număr de calorii sau de un sistem codat în culori. Etichetarea caloriilor din alimente poate părea inofensivă, dar atunci când sunt examinate aceste practici, mai ales cu grijă pentru modul în care afectează elevii de dimensiuni mari și studenții cu tulburări de alimentație, este clar că sunt departe de a fi benigne.