Explorarea alimentelor Yin și Yang - Greenjoy
De Guest Foodie: Sydney Maier
Cu fiecare schimbare sezonieră, eu, ca mulți dintre voi, fac o pauză pentru a reflecta asupra trecutului și stabilesc intenții pentru viitor. Întotdeauna în căutarea sănătății, a sănătății și a echilibrului, îmi place să profitez de ocazie pentru a-mi revizui alegerile de stil de viață și a explora diferite moduri de a progresa către aceste obiective. Având în vedere acest lucru, am început să caut ceva despre care tot auzeam - o metodă de a mânca menită să obțină sănătate prin crearea echilibrului și armoniei în corpul tău: dieta Yin/Yang.
Ideea alimentelor ca terapie nu este un secret străvechi, dar practica reală a alimentelor ca terapie este un subiect fascinant care nu a câștigat prea multă tracțiune. În medicina chineză, terapia alimentară se practică printr-o dietă Yin/Yang, care se concentrează pe efectele energetice pe care alimentele le au asupra corpului uman. În esență, există alimente Yang (calde, calde) și alimente Yin (reci și reci) - dar acest lucru nu se referă atât la temperatura de gătit, cât la un efect intern asupra corpului. Alimentele Yin sunt în general de culoare rece, hidratante, cu conținut scăzut de calorii și liniștitoare, în timp ce alimentele Yang ar putea fi asociate cu condimente, culori calde, calorii mai mari, grăsimi și proteine și da, temperaturi mai mari de gătit. Se spune că bolile și afecțiunile calde și reci caracterizate în mod similar sunt ameliorate cu alimente cu efecte contrastante. De exemplu, probleme cu somnul pot fi cauzate de ficat, care este activat de alimentele Yang (condimentate, cărnoase sau alcoolice, de exemplu). Se crede că o creștere a alimentelor Yin (împreună cu meditația și un program de somn reglementat) corectează acest lucru. Pielea uscată, anxietatea și lentoarea ar fi, de asemenea, considerate simptome ale excesului de Yang și, prin urmare, remediate cu o creștere a alimentelor Yin.
Dacă acest lucru vi se pare familiar, vă puteți aminti acum câțiva ani când dieta alcalină era la modă. Asigurarea unui echilibru între alimentele acide și alcaline a fost speculată pentru a reduce mai multe riscuri pentru sănătate și pentru a îmbunătăți funcțiile vitale. Este important să rețineți că numărul pH-ului de care trebuie să știți este valoarea post-consum: pH-ul alimentelor are o relevanță redusă, deoarece efectul alimentelor asupra rinichilor dvs. determină efectul său acid sau alcalin (de exemplu, credem cu toții de lămâi la fel de acide, dar au un efect alcalin asupra organismului odată digerate, făcându-le un aliment alcalin). În cele din urmă, dieta alcalină susține o abordare de bun simț a dietei: mai multe fructe și legume, mai puține alimente procesate și zahăr, se bucură de varietate și moderare. Acesta poate fi motivul pentru care dieta pare să funcționeze (adică pierderea în greutate și o viață mai sănătoasă), chiar dacă știința este puțin tremurată .