Experții măsoară deșeurile alimentare nu în dolari sau tone, ci în calorii, vitamine și minerale - Los
Poate ați auzit că americanii risipesc mai mult de 38 de milioane de tone de alimente în fiecare an sau că valoarea tuturor acestor alimente aruncate se ridică la aproximativ 165 de miliarde de dolari anual.
Este destul de rău, dar luați în considerare acest lucru: dacă toate acele alimente pierdute ar fi puse pe farfuriile oamenilor, ar fi suficient să oferiți mai mult de 190 de milioane de adulți cu 2.000 de calorii de energie în fiecare zi, potrivit unui nou raport publicat în Journal of the Academy of Nutriție și dietetică.
Rețineți că aceste calorii sunt risipite într-o țară în care 14% din gospodării au uneori probleme cu punerea alimentelor pe masă.
"S.U.A. depozitele de deșeuri reprezintă depozite vaste de nutriție pierdută ”, au scris autorii raportului. Conform calculelor lor, alimentele aruncate de americani în 2012 ar fi furnizat 2.000 de calorii în fiecare zi pentru mai mult de 80% dintre adulții națiunii.
Pentru a înrăutăți lucrurile, alimentele hrănitoare erau mai susceptibile de a fi risipite decât mâncarea reală. „Legumele, fructele, fructele de mare și produsele lactate au fost irosite la rate disproporționat de mari”, au scris cercetătorii, un grup condus de un dietetician înregistrat și un doctorat. candidată Marie Spiker de la Școala de Sănătate Publică Johns Hopkins Bloomberg.
Iată câteva dintre concluziile lor:
Vitamina A
Alimentele irosite în 2012 conțineau suficientă vitamină A pentru a satisface cerințele zilnice de 138 de milioane de femei și sau 108 milioane de bărbați. (Din motive de comparație, în acel an erau aproximativ 119 milioane de femei adulte și 116 milioane de bărbați adulți în Statele Unite).
Dacă acea mâncare irosită ar fi fost distribuită americanilor care aveau nevoie de ea, ar fi permis 998 de milioane de femei sau 641 de milioane de bărbați să compenseze decalajul dintre consumul lor real de vitamina A și cantitatea pe care ar fi trebuit să o consume pe baza recomandărilor dietetice ale Institutului de Medicină Indemnizații sau ADR.
Corpurile noastre folosesc vitamina A pentru a menține vederea, sistemul nostru imunitar și sistemul nostru de reproducere. Pe ea se bazează și organele, inclusiv inima, plămânii și rinichii.
Morcovii sunt o sursă clasică de vitamina A. (Anne Cusack/Los Angeles Times)
Calciu
Deșeurile alimentare americane din 2012 conțineau suficient calciu pentru a satisface întreaga necesitate zilnică a 90 de milioane de femei sau 90 de milioane de bărbați. De asemenea, ar fi fost suficient pentru a șterge deficitul de calciu pentru echivalentul a 680 de milioane de femei americane. (Femeile cu vârste cuprinse între 51 și 70 de ani necesită mai mult calciu decât bărbații.)
Calciul este mineralul care face oasele și dinții puternici. De asemenea, joacă un rol în mișcarea sângelui prin sistemul circulator, transmiterea semnalelor electrice între creier și restul corpului și permiterea hormonilor și enzimelor să faciliteze tot felul de funcții esențiale.
Laptele și alte produse lactate sunt o sursă primară de calciu alimentar. (Fișă/TNS)
Magneziu
Mâncarea irosită în 2012 a avut suficient magneziu pentru a da 86 milioane de femei sau 67 de milioane de bărbați întreaga cantitate recomandată. Pe baza obiceiurilor alimentare ale actualilor americani, magneziul ar fi făcut posibil ca 741 de milioane de femei americane sau 606 milioane de bărbați americani lipsiți de magneziu să îndeplinească standardele guvernului.