Experții în politica alimentară întocmesc un raport important pentru Președinția UE City, Universitatea din Londra
Dr. Kelly Parsons și profesorul Corinna Hawkes denumesc moneda „sisteme alimentare dulciuri”
Experții în politică alimentară de la City, Universitatea din Londra au scris un nou raport major pentru președinția Consiliului Uniunii Europene.
Dr. Kelly Parsons și profesorul Corinna Hawkes, de la Centrul pentru Politica Alimentară, au elaborat un brief de politici pentru a consilia cu privire la modul de creare a sistemelor alimentare care îmbunătățesc dietele, în timp ce completează eforturile de protejare a mediului și de creștere a prosperității.
Raportul inventează termenul „dulciuri ale sistemelor alimentare” pentru a descrie o abordare ideală care ia în considerare obiectivele politice pentru sănătate, mediu și economie.
Se afirmă: „Sistemele alimentare care echilibrează aceste trei aspecte [sănătate, economie și mediu] ar implica fermieri, antreprenori, IMM-uri și întreprinderi mari, generând locuri de muncă și bogăție pentru ei înșiși și economiile locale și naționale prin producerea, comercializarea și vânzarea unei varietăți de produse nutritive hrană pentru cetățenii europeni la prețuri accesibile, cu o forță de muncă calificată și plătită decent. ”
Acesta adaugă că acest lucru ar trebui realizat folosind „metode de producție durabile din punct de vedere ecologic care protejează biodiversitatea, apa, solurile și aerul și reduc la minimum riscurile pentru sănătatea mediului, risipa de alimente și emisiile de gaze cu efect de seră, cu standarde înalte de bunăstare a animalelor”.
Reorientarea întregului sistem alimentar
Scrisoarea de politică subliniază importanța utilizării unei „abordări sistemice”, care recunoaște faptul că producția de alimente implică un set complex de activități și procese interacționale.