Etichetele fără zahăr pot fi înșelătoare - Autogestionarea diabetului
Singurul lucru pe care credeam că îl știu despre diabet la început a fost că nu trebuia să mai am zahăr. În afară de asta, eram complet ignorant.
Ideea de a nu mânca niciodată o altă migdală acoperită cu ciocolată m-a aruncat într-o adevărată petrecere de milă. Apoi, într-o zi, stăteam la ghișeul farmaciei și așteptam o rețetă. Privind în jur, am văzut pe ambalaje rânduri de bomboane cu „fără zahăr” cu litere mari.
Persoanele cu diabet ar putea avea în continuare bomboane? Minunat! Am luat o batonă de ciocolată și am înfipt-o în pungă cu medicamentul pentru diabet.
Acea bomboană nu a ajuns acasă. L-am mâncat în mașină. A fost delicios, fără retrogust amar și fără vină.
Dacă ați încercat bomboane fără zahăr, știți ce s-a întâmplat mai târziu. În câteva ore am avut dureri de stomac îngrozitoare și gaze. Primul meu gând a fost „ce îmi face diabetul acum?”
Problema nu era diabetul. A fost maltitol.
Etichete fără maltitol și fără zahăr
Mulți dintre noi cu diabet au învățat în mod greu despre alcoolii zahărului, cum ar fi maltitolul. Acești îndulcitori moderni sunt obținuți din zahăr prin fermentare sau reacții chimice.
Deoarece nu mai este considerat zahăr, maltitolul poate fi adăugat la lucruri precum bomboane și alte deserturi pentru a le face „prietenoase cu diabetul”. Producătorii pot pretinde că produsul lor nu conține zahăr.
Alcoolii de zahăr sunt populari deoarece nu au un gust amar ca majoritatea altor îndulcitori artificiali. Dar am încetat să mai cumpăr bomboane fără zahăr cu maltitol. Iată de ce:
La 2,1 calorii pe gram, maltitolul are puțin peste jumătate din caloriile zahărului (adică 4 calorii pe gram). Dar siropul de maltitol are un indice glicemic de 52, ceea ce nu este mult mai bun decât indicele glicemic al zahărului de masă de 60.
Ce înseamnă asta pentru tine? Pancreasul percepe maltitolul ca zahăr, crescând necesarul de insulină. La fel ca zahărul, maltitolul este un carbohidrat.
Trebuie să aveți grijă când citiți eticheta fără zahăr pe bomboane și deserturi, deoarece multe dintre aceste articole conțin maltitol. Citiți ingredientele oricărui pachet adecvat pentru diabet și probabil veți găsi acest alcool din zahăr listat. Este adesea în picături de tuse fără zahăr.