De ce eu; m-am săturat de acele fotografii ale; Prânzuri școlare în jurul lumii; Tava de prânz
27 februarie 2015 de Bettina Elias Siegel
Îmi place să fiu blogger pentru copii și mâncare pentru că nu voi rămâne niciodată fără subiecte despre care să scriu (dovadă fiind faptul că acesta este 1.178 al meu post până acum). Dacă este ceva, este o adevărată provocare să rămân la curent cu toate ultimele evoluții și sunt îndatorat de mulți prieteni, membri ai familiei și cititori TLT care își iau regulat timpul să-mi trimită prin e-mail știri.
Dar în ultimele săptămâni, tocmai am fost inundat de oamenii care mi-au trimis acest link care arată „prânzurile școlare din întreaga lume” și cât de slab sunt prânzurile americane în comparație. Am creat o prezentare de diapozitive cu trei dintre fotografii pentru a vă face o idee:
Acest slideshow necesită JavaScript.
De fiecare dată când cineva îmi trimite acest link, le mulțumesc politicos - și apoi strâng din dinți. Iata de ce:
În primul rând, majoritatea oamenilor înțeleg, dar din greșeală, cred că aceste fotografii descriu prânzurile reale servite în școlile propriu-zise. Chiar și unele știri par să fi făcut această eroare. În schimb, toate aceste prânzuri sunt machete create de Sweetgreen, un lanț de restaurante „fast casual” care oferă, de asemenea, ateliere de wellness copiilor din diferite școli din nord-est.
Sweetgreen spune că și-a bazat fotografiile pe „niște mese școlare tipice din întreaga lume”, dar nu ne spune cum a obținut informațiile care stau la baza fotografiilor. Mesele au fost modelate pe meniurile școlii publice? Meniurile școlii private? Mesele sunt reprezentate tipic pentru ceea ce se servește într-o anumită țară sau Sweetgreen Cherry a ales cele mai atrăgătoare articole? Și pe ce bază au fost alese elementele pentru masa școlară a Americii?
Nu am răspunsuri la aceste întrebări, dar iată câteva lucruri pe care le știu. Să începem cu această „masă școlară” de-a dreptul apucătoare:
Potrivit unei lucrări din New York Times din 2013 - în special intitulată „Mai mulți copii din Grecia sunt înfometați”, școlile grecești „nu oferă, de fapt, prânzuri de cafenea subvenționate. Elevii își aduc propriile alimente sau cumpără articole de la o cantină. Costul a devenit insurmontabil pentru unele familii cu venituri mici sau deloc. ” Așadar, nu sunt sigur cine primește prânzul de mai sus, plin de semințe proaspete de rodie și citrice tocmai culese. Dar știu că, în timp ce, în 2013, copiii din școala greacă erau înfometați, peste 20 de milioane de copii aflați în dificultate economic din această țară erau hrăniți cu mese nutritive, subvenționate federal, în fiecare zi de școală.
Kinda te face mândru că ești american, nu-i așa?
Apoi este Franța. . . . Am bloguit despre mâncarea școlară de cinci ani și dacă aș avea un franc de fiecare dată când cineva mi-a spus despre mesele școlare superioare din acea țară, aș avea destui bani pentru a cumpăra fiecare cititor TLT în acest prânz:
Credit foto: Sweetgreen
Masele școlare franceze sunt superioare ale noastre - ce surpriză! Potrivit acestui raport, suma cheltuită pentru mâncare în mesele școlare franceze poate depăși doi dolari - de două ori mai mult decât rămân districtele americane după cheltuieli generale. Și, de fapt, bănuiesc că banii disponibili pentru școli pentru mâncare ar putea fi mult mai mari, având în vedere acest post de Karen Le Billon, care indică faptul că părinții sunt evaluați un preț pe o scară glisantă, cei mai bogați părinți plătind 7 dolari pe masă. Mai important, așa cum Le Billon a documentat atât de bine în French Kids Eat Everything, aproape fiecare aspect al culturii alimentare franceze, inclusiv educația nutrițională pe scară largă și „pregătirea timpurie a gustului”, susține mesele școlare mai bune, atât furnizarea lor de către școli, cât și acceptarea lor de către copii.