Etichetele cu alimente verzi fac ca alimentele sărace în nutriție să pară sănătoase - ScienceDaily
Etichetele cu calorii verzi pot determina oamenii să vadă alimentele sărace în nutriție într-o lumină mai sănătoasă.
Un cercetător Cornell spune în numărul curent al revistei Health Communication că este mai probabil ca consumatorii să perceapă o bomboană ca fiind mai sănătoasă atunci când are o etichetă de calorii verzi comparativ cu atunci când avea una roșie - chiar dacă numărul de calorii este la fel. Și etichetele verzi cresc sănătatea percepută a alimentelor, în special în rândul consumatorilor care acordă o importanță deosebită alimentației sănătoase.
"Din ce în ce mai mult, etichetele cu calorii apar pe partea din față a ambalajelor pentru alimente, inclusiv ambalajele gustărilor dulci, cum ar fi dulciurile. Și în prezent, există o mică supraveghere a acestor etichete", a declarat Jonathon Schuldt, profesor asistent de comunicare și director al Laboratorul de cunoaștere și comunicare socială al lui Cornell. „Cercetările noastre sugerează că culoarea etichetelor calorice poate avea un efect asupra faptului că oamenii percep alimentele ca fiind sănătoase, dincolo de informațiile nutriționale reale transmise de etichetă, cum ar fi conținutul de calorii.”
Schuldt a cerut 93 de studenți să își imagineze că le este foame și văd o bomboană în timp ce așteaptă într-o bandă de cumpărături. Elevilor li s-a arătat apoi imaginea unei bomboane cu etichetă roșie sau verde cu calorii. Schuldt i-a întrebat dacă bara de bomboane, în comparație cu altele, conține mai multe sau mai puține calorii și cât de sănătos este. Studenții au perceput bara etichetată verde ca fiind mai sănătoasă decât cea roșie, chiar dacă conținutul de calorii a fost același.