Estimarea valorilor nutriționale ale unei rețete de conservare la domiciliu - Conserve sănătoase
Când utilizați o rețetă de conservare casnică testată de laborator dintr-o sursă de încredere, știți că este sigură pentru dvs. Dar asta nu înseamnă neapărat că este bine pentru tine.
Doar o singură sursă de rețete testate în laborator - Canadian Living - oferă informații nutriționale pentru rețetele de conservare la domiciliu. Niciunul dintre ceilalți nu face: nici Ball, nici Bernardin, nici măcar USDA.
Având în vedere că ni se spune că se desfășoară oricum teste de laborator amănunțite, este destul de surprinzător faptul că informațiile nutriționale nu apar în tipar alături de rețetele rezultate.
Dacă ar face-o, s-ar putea să nu le facem: multe dintre aceste rețete ajung să conțină mai mult zahăr și sodiu în ele decât ar accepta astăzi cumpărătorii pricepuți în produsele comerciale.
Sunteți singur pentru a decide dacă rețetele de conserve la domiciliu sunt de fapt sănătoase
Aceste rețete de conservare testate s-ar putea să nu te omoare mâine, pentru că sunt sigure în această privință, dar ce fac pentru sănătatea ta pe termen lung?
Divizia de conserve la domiciliu a USDA este însărcinată să asigure siguranța imediată a conservelor dvs. de casă: departamentul preocupat de sănătate este situat la mii de kilometri distanță într-un întreg stat. Un departament vă aduce acasă chili conservat, care este 1697 mg sodiu un castron pentru prânz; celălalt departament spune că nu mâncați mai mult de 1500 mg de sodiu într-o zi întreagă.