Este Ziua Națională a Iubitorilor de Brânză! Puteți mânca brânză ca parte a unei rețele alimentare sănătoase

este

94737091

Brânzeturi de cinci clase

Fotografie de: Galina Ermolaeva

Este adevărat: poți să-ți iei brânza și să o mănânci și tu, mai ales în această sărbătoare națională. Multe brânzeturi sunt în mod natural mai scăzute în grăsimi și calorii, cum ar fi parmezan și romano. Utilizați dimensiunea degetului mare pentru a măsura porția adecvată, care este de aproximativ o uncie de brânză. O uncie de parmezan are mai multe proteine ​​decât aceeași cantitate de carne roșie (10 grame) și are ceasuri la 111 calorii, 7 grame de grăsimi și 5 grame de grăsimi saturate. O uncie de mozzarella din lapte integral are 85 de calorii, 6 grame de grăsimi și 4 grame de grăsimi saturate. Brânza are, de asemenea, calciu, vitamina B12 și fosfor și se bazează pe recomandarea USDA de trei porții zilnice de lactate.

In onoarea Ziua Națională a Iubitorilor de Brânză, am discutat cu probabil cel mai mare iubitor de brânzeturi dintre toate, Cathy Strange, cumpărătorul global de brânzeturi pentru Whole Foods Market, despre modul în care încorporează brânza în dieta sa generală (care credem că este formată probabil din 95 la sută din brânză). Ea și echipa ei transportă peste 1.500 de soiuri de brânză fără arome artificiale, hormoni de creștere adăugați și conservanți.