Este tot ce știi despre nutriție greșit
Oamenii care au fost atenți la ultimele descoperiri în știința nutrițională ar trebui să fie familiarizați cu faptul că noile descoperiri sunt publicate în mod regulat. Cu toate acestea, aspectul preocupant este că aceste noi descoperiri contrazic adesea constatările din trecut, un exemplu excelent fiind inversarea opiniei asupra impactului consumului de zahăr prea mult. Cu siguranță, oamenii de știință ne extind înțelegerea și asupra altor domenii științifice, dar în cele mai multe cazuri, ceea ce se întâmplă nu este o înlocuire a adevărurilor stabilite, ci mai degrabă o construire pe ele. Ca rezultat, nu ar trebui să fie o surpriză să aflăm că este ceva în neregulă cu înțelegerea noastră despre nutriție, după cum se arată în retragerea recentă a studiului care a stabilit conexiunea presupusă între a mânca într-un mod mediteranean și a reduce șansele de a obține inima boală.
De ce cercetarea nutriției este atât de provocatoare?
În unele cazuri, problema cu știința nutrițională este clară. De fapt, este atât de clar încât s-ar putea chiar numi flagrant. Pur și simplu, există o piață uriașă pentru alimente acolo, ceea ce, la rândul său, înseamnă că există o mulțime de corporații puternice cu multe în joc atunci când vine vorba de cercetarea nutrițională. Ca rezultat, nu este neobișnuit ca aceste corporații să finanțeze cercetarea științifică în domeniul științei nutriționale care le este relevantă, cu un exemplu excelent fiind modul în care industria zahărului a plătit de-a dreptul oamenilor de știință din anii 1960 să dea vina pe grăsime pentru probleme de sănătate în timp ce fac exact opusul pentru zahăr. Dacă acest lucru pare a fi ceva tras de industria tutunului, ei bine, ar trebui să fie pentru că este aproape exact același lucru.
Cu toate acestea, este important de menționat că aceasta este departe de a fi singura problemă cu cercetarea nutrițională. Pe scurt, problema cercetărilor utile este că trebuie să îndeplinească o gamă largă de condiții pentru a fi considerată utilă. De exemplu, un studiu ar trebui să fie dublu-orb, ceea ce înseamnă că nici cercetătorii, nici participanții nu ar trebui să știe cine este în grupul de testare și cine este în grupul de control. Ceva care este esențial pentru a preveni nu doar părtinirea din partea cercetătorilor, ci și efectul placebo din partea participanților. De asemenea, un studiu ar trebui conceput pentru a minimiza efectul factorilor în afară de cel care este studiat, care este problema cu cercetarea nutrițională.