Este stevia cel mai sigur substitut al zahărului Times of India

Repere

Dacă suntem capabili să reducem zahărul din mâncarea noastră, am putea la fel de bine să reușim să evităm o serie de boli ale stilului de viață și să menținem o greutate sănătoasă. Dar, din păcate, majoritatea substitutelor de zahăr disponibile pe piață sunt artificiale și au implicații periculoase asupra sănătății. Aspartamul, sucraloza, zaharina sunt printre cei mai populari înlocuitori ai zahărului disponibili pe piață și se spune că au ramificații variate asupra sănătății.

este

Siguranța aspartamului a făcut obiectul mai multor controverse politice și medicale și, deși majoritatea cercetărilor le-au condus să fie sigure pentru consumul uman, acestea pot avea unele efecte secundare, cum ar fi durerile de cap. Sucraloza, care este considerată sigură de către FDA, se spune că a fost legată de leucemie. Zaharina, care are un gust amar, metalic, se numără printre cei mai vechi îndulcitori artificiali utilizați. Deși a fost declarat sigur pentru diabetici, există speculații cu privire la faptul că este cancerigen pentru oameni.

Stevia, un alt înlocuitor al zahărului, care a fost în jur de 1500 de ani, a câștigat popularitate în ultimul deceniu. Desemnat ca un ingredient natural, stevia este extrasă din frunzele unei plante și se spune că este de 10 ori mai dulce decât zahărul. Potrivit Dr. Priscilla Samuel, Director, Global Stevia Institute, „Stevia poate fi o parte importantă a unei diete sănătoase și a unui stil de viață, precum și o parte a soluției la unele dintre problemele de sănătate actuale, cum ar fi obezitatea și diabetul.